Avis
De'Longhi Nespresso Lattissima One EN510 : avis et test
Toutes les machines à carafe à lait ont le même défaut, et personne n'en parle : on verse plus de lait qu'il n'en faut, la machine en prend une partie, et le reste retourne au réfrigérateur ou à l'évier. Cette Lattissima annonce un système à dose unique conçu pour utiliser tout le lait versé. C'est le bon angle pour la juger.
Par Emmanuel Toupe. Publié le 7 août 2026.
La machine en un coup d’oeil
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Numéro 1 : Une carafe conçue pour ne pas gaspiller de lait
De'Longhi Nespresso Lattissima One EN510.B
De'Longhi
Le détail des caractéristiques, la comparaison avec les deux références les plus proches et le verdict par situation suivent. Cette page est une synthèse des données publiées par le fabricant ; nous ne possédons pas l'appareil et nous n'avançons aucune mesure qui ne vienne pas de lui.
De'Longhi Nespresso Lattissima One EN510.B
Visuel non reproduit : les images du fabricant et de la boutique sont protégées.
Une Nespresso à carafe à lait dont le système à dose unique, doté d'un capteur optique, utilise tout le lait versé au lieu d'en laisser dans le circuit.
Pour qui : Pour un buveur de cappuccino seul, qui ne veut pas jeter du lait chaque jour.
| Réservoir d'eau | 1 L |
|---|---|
| Puissance | 1 450 W |
| Pression de la pompe | 19 bar |
| Système | Capsules Nespresso Original |
| Recettes café | Expresso, Long |
| Système lait | Carafe à dose unique avec capteur optique |
| Carafe au lave-vaisselle | Oui |
| Boutons de boisson | 3 |
| Matériaux | Plastique |
Ce qui joue en sa faveur
- Système à dose unique : le lait versé est entièrement utilisé
- Carafe compacte et compatible lave-vaisselle
- Trois boutons de boisson, sans menu à traverser
- Circuit lait sur une machine à capsules compacte
Ce qui peut gêner
- Un circuit lait à rincer après chaque boisson lactée
- Deux recettes café seulement, expresso et long
- Capsules propriétaires : le coût à la tasse est fixé par une seule marque
Le lait que l'on jette, problème quotidien dont personne ne parle
Une machine à carafe à lait fonctionne toujours de la même façon : on remplit un récipient de lait froid, on le clipse sur la façade, la machine aspire ce dont elle a besoin, l'émulsionne et la verse dans la tasse.
Le problème est dans les trois derniers mots de la phrase précédente : ce dont elle a besoin. On ne verse jamais exactement la quantité nécessaire, parce qu'on ne la connaît pas et parce qu'en manquer serait pire que d'en avoir trop. On verse donc large.
Le reste ne disparaît pas. Il a été manipulé, il a séjourné dans un circuit tiède, il a parfois été partiellement chauffé en surface. Deux options : le remettre au réfrigérateur dans la carafe, ce qui suppose une place réservée et une consommation rapide, ou le jeter.
Sur une boisson lactée quotidienne, cela finit par représenter un volume réel de lait perdu, et surtout une contrainte permanente : une pièce de plus dans le réfrigérateur, un contrôle mental à faire chaque matin, une odeur à surveiller.
C'est exactement ce que le système annoncé sur cette référence cherche à supprimer.
La Lattissima One face à une Nespresso sans lait et à une Vertuo
| Modèle | Lien vers la boutiquePrix | Système lait | Réservoir d’eau | Puissance | Système |
|---|---|---|---|---|---|
| De'Longhi Nespresso Lattissima One EN510.B De'Longhi | Voir le prix De'Longhi Nespresso Lattissima One EN510.B (lien affilié, nouvelle fenêtre) | Carafe à dose unique avec capteur optique | 1 450 W | Capsules Nespresso Original | |
| De'Longhi Nespresso Pixie EN127.S De'Longhi | Voir le prix De'Longhi Nespresso Pixie EN127.S (lien affilié, nouvelle fenêtre) | 1 260 W | Capsules Nespresso Original | ||
| De'Longhi Nespresso Vertuo Pop ENV90.B De'Longhi | Voir le prix De'Longhi Nespresso Vertuo Pop ENV90.B (lien affilié, nouvelle fenêtre) | 1 260 W | Capsules Nespresso Vertuo uniquement |
Ce que le système à dose unique change
Le fabricant annonce un système à dose unique doté d'un capteur optique, présenté comme utilisant tout le lait contenu dans la carafe pour éviter le gaspillage. Il n'en détaille pas le fonctionnement, et nous n'irons pas au-delà de ce qu'il publie.
Ce que ce principe implique en usage se déduit en revanche sans risque : vous versez la quantité correspondant à la boisson que vous préparez, et la machine la prend en entier. Il ne reste rien.
Les conséquences sont plus larges qu'il n'y paraît. Plus de lait à conserver, donc plus de place à réserver au réfrigérateur ni de contrôle à faire le lendemain. Plus de lait tiède réutilisé, ce qui est la vraie question d'hygiène derrière tout cela. Et une carafe qui se nettoie vide plutôt qu'à moitié pleine, ce qui rend le geste bien plus probable.
La contrepartie est symétrique et il faut la connaître : ce système suppose de doser à chaque boisson. Sur une machine à grande carafe, on remplit une fois pour trois cappuccinos ; ici, on verse pour chaque tasse. Pour un buveur seul, c'est un gain net. Pour un foyer qui sert trois boissons lactées d'affilée le matin, c'est un geste de plus à chaque fois.
Le fabricant annonce également une carafe compatible lave-vaisselle, ce qui est une caractéristique à vérifier sur toute machine à carafe : une pièce qui ne passe pas au lave-vaisselle finit par être mal nettoyée.
Ce qui décide vraiment de la mousse, et ce n'est pas la machine
Autant le dire tout de suite, parce que cela évite bien des déceptions : sur une carafe automatique, le facteur dominant de la qualité de la mousse n'est pas l'appareil, c'est le lait.
Une mousse est une dispersion de bulles d'air stabilisée par les protéines du lait, qui viennent former une pellicule autour de chaque bulle. La matière grasse, elle, donne la texture en bouche et l'aspect crémeux, mais elle ne stabilise pas.
Conséquence directe : un lait entier réfrigéré donne le résultat le plus régulier, parce qu'il apporte les deux. Un demi-écrémé mousse abondamment, parfois davantage en volume, mais la mousse tient moins bien et s'affaisse plus vite dans la tasse. Un écrémé produit une mousse sèche et peu agréable.
Les boissons végétales sont un cas à part : elles ne contiennent pas les mêmes protéines et se comportent très différemment selon leur formulation. Celles qui portent une mention barista contiennent des stabilisants ajoutés précisément pour cet usage, et l'écart avec une avoine ordinaire du même rayon peut être considérable.
Dernier point : le lait doit être froid en entrant dans la carafe. Un lait tiède, laissé sur le plan de travail, mousse mal. Notre avis sur la Magnifica Start ECAM222.60 détaille les trois facteurs de la mousse sur une machine à broyeur, et le raisonnement vaut ici.
Une machine volontairement courte en options
Le fabricant annonce trois boutons de boisson et deux recettes café, expresso et long, plus les préparations lactées. C'est un catalogue délibérément restreint, et il faut le prendre pour ce qu'il est : un parti pris, pas une lacune.
Une machine à capsules n'a de toute façon aucune latitude sur l'extraction : la dose, la mouture et la torréfaction sont dans la capsule, et la machine perce puis pousse de l'eau chaude. Multiplier les boutons ne créerait pas de nouvelles boissons, cela découperait autrement les mêmes.
Ce qui varie réellement d'une capsule à l'autre, c'est le café. Le choix se fait donc au rayon, pas au panneau, et c'est une logique cohérente.
Côté chiffres, 1 450 watts, soit davantage que les modèles sans lait de la même gamme, ce qui va de pair avec la production de vapeur pour l'émulsion. Et un réservoir d'un litre, qu'il faut ici partager entre le café et le rinçage du circuit lait : comptez donc un peu moins d'autonomie que sur une machine sans carafe à réservoir équivalent.
Les dix-neuf bars, enfin, ne départagent rien : une extraction se fait autour de neuf bars, le reste est de la réserve de pompe.
Ce que cette machine coûte à faire tourner
Le poste principal d'une machine à capsules n'est pas l'entretien, c'est le consommable. Une capsule contient entre cinq et six grammes de café, et rapporté au kilo, un système propriétaire se situe très loin au-dessus du café en grains. Notre avis sur l'Essenza Mini détaille ce calcul, qu'il vaut mieux faire avant d'acheter.
Le circuit lait est ici le second poste, et il est quotidien. Le lait est le produit le plus salissant qui circule dans une machine à café : il coagule à la chaleur, caramélise et laisse un film. Un rinçage après chaque boisson lactée n'est pas négociable, et un passage régulier de la carafe au lave-vaisselle non plus.
Le détartrage reste nécessaire. Le circuit est plus court que celui d'un broyeur mais il s'entartre de la même façon. Notre page détartrer une Nespresso décrit la procédure.
Le bac à capsules usagées se vide régulièrement, et les capsules se recyclent par une filière dédiée plutôt qu'avec les emballages ménagers.
Enfin, un réservoir vidé et séché avant une absence prolongée évite le développement d'un biofilm, invisible et tenace.
Les limites à connaître avant d'acheter
Le coût à la tasse. C'est la limite structurelle du système, indépendante du modèle choisi, et elle se chiffre à l'année.
Doser le lait à chaque boisson. C'est le revers du système à dose unique : pratique pour un buveur seul, répétitif pour un foyer qui sert plusieurs boissons d'affilée.
Un circuit lait à rincer après chaque usage. Non négociable, et c'est le poste d'entretien décisif de toute machine à carafe.
Deux recettes café seulement. Expresso et long, le reste dépend de la capsule choisie.
Aucune cote publiée. Mesurez en magasin si l'emplacement est contraint, en comptant la carafe qui dépasse en façade.
Les deux alternatives directes
Vous ne buvez pas de boissons lactées : le Nespresso Pixie EN127.S offre le même système de capsules sans circuit lait à entretenir, dans un gabarit plus simple.
Vous buvez de grandes tasses : le Nespresso Vertuo Pop ENV90.B passe au format Vertuo et à cinq tailles de tasse, jusqu'au mug.
De'Longhi Nespresso Pixie EN127.S
| Réservoir d'eau | 1 L |
|---|---|
| Puissance | 1 260 W |
| Pression de la pompe | 19 bar |
| Système | Capsules Nespresso Original |
| Recettes | Expresso, Long |
| Temps de chauffe annoncé | 25 secondes |
| Arrêt automatique | Après 9 minutes |
| Contrôle de température | Oui |
| Matériaux | Métal et plastique |
De'Longhi Nespresso Vertuo Pop ENV90.B
| Réservoir d'eau | 1,1 L |
|---|---|
| Puissance | 1 260 W |
| Système | Capsules Nespresso Vertuo uniquement |
| Technologie d’extraction | Centrifusion, par centrifugation |
| Tailles de tasse | 5, dont expresso, double expresso, gran lungo et mug |
| Lecture de la capsule | Code-barres sur la capsule |
| Éjection de la capsule | Automatique |
| Connectivité | Bluetooth et Wi-Fi, mises à jour automatiques |
| Matériaux | Plastique, dont 35 % de plastique recyclé |
Le verdict
- Vous buvez un cappuccino par jour, seul : le système à dose unique est fait exactement pour ce cas.
- Vous détestez jeter du lait : c'est le seul système de notre base conçu autour de ce problème.
- Vous voulez une carafe qui se nettoie vraiment : le passage au lave-vaisselle est annoncé par le fabricant.
- Vous voulez le lait sans apprendre la buse : une carafe automatique cale la température à votre place.
- Vous servez trois boissons lactées d'affilée : doser à chaque tasse deviendra vite pénible.
- Vous ne buvez que du noir : un circuit lait est un entretien quotidien payé pour rien.
Pour situer cette référence, voyez notre page machine à café De'Longhi. Notre page machine à café à dosettes souples traite du seul format de dosette non propriétaire, et notre page détartrer une Nespresso de l'entretien du circuit.
Questions fréquentes
Que vaut la De’Longhi Nespresso Lattissima One EN510 ?
C'est une machine à capsules dotée d'une carafe à lait. Le fabricant annonce un système à dose unique avec capteur optique, une carafe compacte compatible lave-vaisselle, trois boutons de boisson, un réservoir d'un litre, 1 450 watts et dix-neuf bars. Elle fonctionne avec les capsules Nespresso Original.
Qu’est-ce qu’un système à dose unique ?
Un système conçu pour utiliser tout le lait versé dans la carafe plutôt qu'une fraction. Vous versez la quantité correspondant à votre boisson, la machine la prend en entier, et il ne reste rien à conserver ni à jeter. Le fabricant annonce un capteur optique pour cela, sans en décrire le fonctionnement.
Pourquoi les carafes classiques gaspillent-elles du lait ?
Parce qu'elles prélèvent une fraction du lait contenu et laissent le reste. Ce reste a été manipulé, parfois réchauffé en surface, et il retourne au réfrigérateur pour être utilisé plus tard ou jeté. Sur une boisson quotidienne, cela finit par représenter un volume important et une contrainte de rangement permanente.
La carafe passe-t-elle au lave-vaisselle ?
Oui, le fabricant l'annonce, et c'est une caractéristique à vérifier sur toute machine à carafe. Le lait est le produit le plus salissant qui circule dans une machine à café : il coagule à la chaleur, caramélise et laisse un film. Une pièce qui ne va pas au lave-vaisselle finit par être mal nettoyée.
Quel lait donne la meilleure mousse ?
Un lait entier réfrigéré, parce qu'il combine des protéines pour la tenue de la mousse et de la matière grasse pour la texture. Le demi-écrémé mousse abondamment mais tient moins. Les boissons végétales varient énormément : celles portant une mention barista contiennent des stabilisants ajoutés pour cet usage.
Combien de recettes propose-t-elle ?
Le fabricant annonce trois boutons de boisson et deux recettes café, expresso et long, plus les préparations lactées servies par la carafe. C'est un catalogue volontairement court, cohérent avec une machine dont l'argument est la simplicité plutôt que le nombre d'options.
Faut-il rincer le circuit lait après chaque boisson ?
Oui, sans exception. Un conduit lait laissé sale une nuit est bien plus difficile à récupérer qu'un conduit rincé dans la minute, et un circuit négligé finit par sentir. C'est le poste d'entretien décisif de toute machine à carafe, quel que soit son prix.