Avis
De'Longhi PrimaDonna Soul ECAM612.55 : fonction thé
Dans la liste des recettes de cette machine, le fabricant distingue deux entrées que la plupart des appareils confondent : l'eau chaude et la fonction thé. La nuance n'est pas commerciale. Verser de l'eau bouillante sur un thé vert le détruit, et une machine à café bien conçue peut être un meilleur outil à thé qu'une bouilloire.
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Par Emmanuel Toupe. Publié le 7 août 2026, mis à jour le 2 septembre 2026.
La machine en un coup d’oeil
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Numéro 1 : Fonction thé, bac à grains de 500 g, double chauffe
De'Longhi PrimaDonna Soul ECAM612.55.SB
De'Longhi
De'Longhi PrimaDonna Soul ECAM612.55.SB
La PrimaDonna Soul à dix-huit boissons, avec un bac à grains de 500 grammes, deux systèmes de chauffe, un écran tactile de 4,3 pouces et une fonction thé à part entière.
Pour qui : Pour un foyer qui boit autant de thé que de café et veut une eau à la bonne température.
| Largeur | 26,2 cm |
|---|---|
| Profondeur | 48,5 cm |
| Hauteur | 39 cm |
| Réservoir d'eau | 2,2 L |
| Bac à grains | 500 g |
| Bac à marc | 14 doses |
| Pression de la pompe | 19 bar |
| Puissance | 1 450 W |
| Système de chauffe | Un thermoblock et un second système de chauffe |
| Boissons en une touche | 18 |
| Recettes café | Expresso, Café, Long, Americano, Doppio+, Carafe à Café |
| Recettes lactées | Cappuccino, Cappuccino+, Cappuccino Mix, Latte Macchiato, Caffelatte, Flat White, Cortado, Espresso Macchiato, Lait chaud |
| Autres recettes | Eau chaude, fonction thé |
| Profils utilisateur | 3, plus un profil invité |
| Écran | Écran tactile TFT couleur 4,3 pouces |
| Système lait | Carafe LatteCrema Hot, nettoyage automatique |
| Hauteur maximale sous la sortie café | 14 cm |
| Café moulu accepté | Oui, par trappe dédiée |
| Dureté de l’eau programmable | Oui |
| Filtre à eau | Compatible |
Ce qui joue en sa faveur
- Fonction thé distincte de la simple sortie d'eau chaude
- Bac à grains de 500 grammes, le double de la norme de la marque
- Deux systèmes de chauffe : plus d'attente entre le café et la vapeur
- Écran tactile couleur de 4,3 pouces
Ce qui peut gêner
- Aucune boisson froide programmée, contrairement à l'ECAM610.75
- 48,5 cm de profondeur, la plus encombrante de notre base De'Longhi
- 39 cm de haut, à vérifier sous un meuble haut serré
Nous n'affichons aucun prix : il change plusieurs fois par mois, et un prix écrit dans un texte devient faux en quelques jours. Le bouton renvoie vers la page marchande, qui affiche le tarif du jour. Pour raisonner sur le coût réel, la bonne unité est la dose de café par tasse, six à neuf grammes selon le réglage d'intensité, et non le prix d'achat : sur cinq ans, le café dépasse largement l'écart entre deux machines d'un même segment. Notre méthode de travail détaille ce choix.
Eau chaude et fonction thé ne sont pas la même chose
Le fabricant liste, parmi les recettes de cette machine, une eau chaude et une fonction thé comme deux entrées distinctes. Sur une fiche technique, cela passe pour du remplissage. C'est en réalité une distinction qui a du sens, et il vaut la peine de l'expliquer.
Une sortie d'eau chaude sert à préchauffer une tasse, à allonger un café ou à remplir un bol. Elle demande du volume et de la chaleur, sans précision particulière : personne n'a jamais raté un préchauffage de tasse.
Une fonction thé suppose autre chose : une eau à température maîtrisée. C'est exactement ce qu'une machine à café sait faire mieux qu'une bouilloire ordinaire, puisqu'elle dispose déjà d'un système de chauffe régulé pour l'extraction du café, qui doit rester en dessous de l'ébullition.
Le fabricant ne publie aucune température pour cette fonction, et nous n'en avancerons donc aucune. Mais le principe qu'elle sert mérite d'être connu, parce qu'il transforme le résultat dans la tasse bien plus que la qualité des feuilles.
L'ECAM612.55 face à l'autre PrimaDonna Soul et à la PrimaDonna Class
| Modèle | Lien vers la boutiquePrix | Boissons en une touche | Profils utilisateur | Bac à grains | Réservoir d’eau |
|---|---|---|---|---|---|
| De'Longhi PrimaDonna Soul ECAM612.55.SB De'Longhi | Voir le prix De'Longhi PrimaDonna Soul ECAM612.55.SB (lien affilié, nouvelle fenêtre) | 18 | 3, plus un profil invité | 500 g | |
| De'Longhi PrimaDonna Soul ECAM610.75.MB De'Longhi | Voir le prix De'Longhi PrimaDonna Soul ECAM610.75.MB (lien affilié, nouvelle fenêtre) | 21 | 5, plus une fonction invité | 500 g | |
| De'Longhi PrimaDonna Class ECAM550.65.SB De'Longhi | Voir le prix De'Longhi PrimaDonna Class ECAM550.65.SB (lien affilié, nouvelle fenêtre) | 13 | 3, plus un profil invité |
Pourquoi l'eau bouillante ruine un thé vert
L'infusion, comme l'extraction du café, est une dissolution, et elle ne libère pas tout en même temps. Les composés aromatiques, volatils et délicats, partent en premier. Les tanins, responsables de l'astringence et de l'amertume, viennent ensuite, et d'autant plus vite que l'eau est chaude.
Un thé noir ou une infusion de plantes supportent l'eau frémissante : leurs feuilles ont été oxydées, leurs tanins sont moins agressifs, et il faut de la chaleur pour en tirer quelque chose. C'est pour cela que la bouilloire fonctionne très bien pour eux.
Un thé vert est à l'opposé. Ses feuilles ne sont pas oxydées, ses arômes sont fragiles, et ses tanins se libèrent brutalement au-dessus d'un certain seuil. L'usage traditionnel situe l'infusion autour de 70 à 80 degrés selon les thés, et un thé blanc demande encore moins. Verser du bouillant dessus donne une tasse âpre, verte au mauvais sens du terme, quelle que soit la qualité et le prix des feuilles.
La solution du buveur de thé sans équipement consiste à faire bouillir puis à attendre, ce qui est approximatif et long. Une fonction dédiée sur une machine à café supprime cette étape, et c'est un argument réel dans un foyer où l'on boit autant de thé que de café.
Un point à ne pas négliger, en revanche : une machine qui a servi du café sert le thé par le même circuit d'eau chaude. Un rinçage préalable est une bonne habitude si vous êtes sensible aux arômes résiduels.
Ce que la PrimaDonna Soul apporte par ailleurs
Cette référence partage l'essentiel de sa fiche avec la version supérieure de la même gamme, et il est utile de faire le point sur ce qu'elle offre déjà.
Un bac à grains de 500 grammes, soit le double de la norme De'Longhi. Deux paquets standard rentrent en entier, ou un format familial d'un coup. Le gain réel n'est pas l'autonomie mais la fin des fonds de sachets ouverts, où le café s'évente en quelques jours. Notre page sur le café en grains traite de cette conservation.
Deux systèmes de chauffe. Une machine à chauffe unique doit changer de consigne entre l'extraction, qui reste sous l'ébullition, et la vapeur, qui la dépasse, puis se stabiliser. Deux organes suppriment ce basculement, et le bénéfice se voit quand on enchaîne plusieurs boissons. Notre avis sur l'Eletta Cappuccino Evo détaille le mécanisme. Sur une machine à fonction thé, cette architecture a un intérêt supplémentaire évident : servir une eau à une température qui n'est ni celle du café ni celle de la vapeur.
Trois profils plus un profil invité. Le profil invité protège vos réglages d'un visiteur de passage, et notre avis sur la PrimaDonna Class explique le problème qu'il résout. Rappel de la limite structurelle : un profil enregistre la longueur, l'intensité et la proportion de lait, jamais la finesse de mouture, qui reste mécanique et commune à tous.
Un écran tactile de 4,3 pouces. Sur une machine à dix-huit recettes et quatre emplacements de profils, la surface d'affichage n'est pas un luxe : un réglage pénible est un réglage jamais fait.
L'encombrement, et il faut être direct
26,2 cm de large, 48,5 cm de profondeur, 39 cm de haut. C'est la machine la plus profonde de notre base De'Longhi, à égalité avec sa soeur de gamme, et ce chiffre doit être vérifié avant tout autre critère.
La méthode de mesure complète, dégagement dynamique compris, est sur notre page machine à café à grain de faible profondeur : sur cette famille, c'est la profondeur qui contraint, jamais la hauteur.
Ajoutez le dégagement dynamique, que les fiches techniques ignorent : le couvercle du bac à grains de 500 grammes s'ouvre par le dessus, le réservoir de 2,2 litres se sort, le groupe d'infusion se retire par une trappe latérale, et la carafe à lait se clipse en façade. Une machine qui rentre au millimètre est une machine qu'il faut déplacer pour l'entretenir, ce qui devient vite pénible.
Ces cotes ont une cause : les 500 grammes de bac à grains et les 2,2 litres de réservoir doivent bien être logés quelque part, et c'est en profondeur que le châssis les absorbe. Une machine à grandes réserves est nécessairement une machine longue, et l'arbitrage se fait donc entre le nombre de remplissages et les centimètres disponibles derrière l'appareil.
La même mécanique que sa jumelle, et la ligne qui les sépare
Cette référence partage l'essentiel de sa fiche avec l'autre PrimaDonna Soul de la gamme, et il vaut mieux le dire franchement que de laisser croire à un écart qui n'existe pas.
Communes aux deux : 500 grammes de bac à grains, 2,2 litres de réservoir, quatorze doses de bac à marc, la carafe LatteCrema Hot à nettoyage automatique, et surtout le second système de chauffe, que seuls quatre modèles de notre relevé annoncent. Sur ce que la machine sait faire du grain et du lait, les deux références sont identiques.
Ce qui les sépare relève de la finition et de la profondeur d'encombrement, cette référence annonçant 48,5 centimètres, le maximum de notre relevé De'Longhi. Sur un plan de travail standard de soixante centimètres, il faut y ajouter le dégagement arrière pour la prise et l'espace avant pour retirer les bacs, qui sortent par la façade : la marge devient très mince. C'est le critère à vérifier au mètre avant de choisir entre les deux.
Sur les réserves, une précision qui vaut pour les deux : un grand bac est un confort, pas un gain de goût. Le grain s'évente dans un bac comme ailleurs, et 500 grammes bus en deux semaines et demie donnent des dernières tasses en retrait. Si vous êtes deux, une machine à 250 grammes remplie chaque semaine sert mieux votre café. Notre duel PrimaDonna Soul ou Rivelia oppose précisément cette logique de réserve à celle du bac amovible.
Le reste de l'entretien est commun à toute la gamme De'Longhi, et nous le traitons une fois plutôt que de le répéter : le réglage de la dureté de l'eau au déballage, le groupe d'infusion qui se retire sans outil et se rince à l'eau claire, le détartrage qui suit l'alerte de la machine et jamais le calendrier. Le détail est sur nos pages détartrer une machine à café et machine à café à grain facile à nettoyer.
Et sur dix ans, le poste qui pèse le plus lourd reste le café en grains, très au-delà de la machine elle-même.
Les réserves à peser avant de commander
48,5 cm de profondeur. C'est la contrainte décisive, et elle élimine une bonne partie des cuisines avant même la question du budget.
Aucune boisson froide programmée. Le café glacé, présent sur l'ECAM610.75 de la même gamme, n'est pas au catalogue de cette référence.
Les 19 bars ne valent pas mieux que 15. Une extraction se fait autour de neuf bars ; le reste est de la réserve de pompe. Ne laissez jamais ce chiffre départager deux machines.
Un grand bac à grains complique le changement de café. Cinq cents grammes que l'on ne veut pas gâcher, c'est un frein réel à la curiosité.
La carafe est une contrainte quotidienne. Une place au réfrigérateur, une pièce à ressortir, un rinçage à accepter.
Si celle-ci ne convient pas, deux autres pistes
Vous voulez le café glacé et cinq profils : la PrimaDonna Soul ECAM610.75 partage le même châssis et ajoute une fonction Mug To Go. Notre avis sur la PrimaDonna Soul ECAM610.75 la détaille.
Votre plan de travail ne fait pas 48,5 cm : la PrimaDonna Class ECAM550.65 descend à 46,9 cm de profondeur et conserve un profil invité, avec treize boissons.
De'Longhi PrimaDonna Soul ECAM610.75.MB
| Largeur | 26,2 cm |
|---|---|
| Profondeur | 48,5 cm |
| Hauteur | 39 cm |
| Réservoir d'eau | 2,2 L |
| Bac à grains | 500 g |
| Bac à marc | 14 doses |
| Pression de la pompe | 19 bar |
| Puissance | 1 450 W |
| Système de chauffe | Un thermoblock et un second système de chauffe |
| Boissons en une touche | 21 |
| Recettes café | Expresso, Café, Long, Long Black, Americano, Doppio+, Carafe à Café |
| Recettes lactées | Cappuccino, Cappuccino+, Cappuccino Mix, Latte Macchiato, Caffelatte, Flat White, Cortado, Espresso Macchiato, Lait chaud |
| Boissons froides | Café glacé |
| Autres recettes | Eau chaude, fonction thé, Mug To Go |
| Profils utilisateur | 5, plus une fonction invité |
| Écran | Écran tactile TFT couleur 4,3 pouces |
| Système lait | Carafe LatteCrema Hot, nettoyage automatique |
| Réglage automatique selon le grain | Technologie Bean Adapt |
| Hauteur maximale sous la sortie café | 14 cm |
| Café moulu accepté | Oui, par trappe dédiée |
| Dureté de l’eau programmable | Oui |
| Filtre à eau | Compatible |
De'Longhi PrimaDonna Class ECAM550.65.SB
| Largeur | 26 cm |
|---|---|
| Profondeur | 46,9 cm |
| Hauteur | 36,1 cm |
| Réservoir d'eau | 2 L |
| Bac à marc | 14 doses |
| Pression de la pompe | 15 bar |
| Puissance | 1 450 W |
| Boissons en une touche | 13 |
| Recettes café | Expresso, Café, Long, Doppio+ |
| Recettes lactées | Cappuccino, Cappuccino+, Cappuccino Mix, Latte Macchiato, Caffelatte, Flat White, Espresso Macchiato, Lait chaud |
| Profils utilisateur | 3, plus un profil invité |
| Deux tasses simultanément | Oui |
| Système lait | Carafe LatteCrema |
| Café moulu accepté | Oui, par trappe dédiée |
| Dureté de l’eau programmable | Oui |
| Filtre à eau | Compatible |
Le verdict
- Vous buvez autant de thé que de café : la fonction dédiée est un argument concret, et rare sur une machine à broyeur.
- Vous achetez votre café en grand format : le bac de 500 grammes avale un paquet familial d'un coup.
- Vous enchaînez les boissons lactées : deux systèmes de chauffe, plus d'attente entre le café et la vapeur.
- Vous recevez régulièrement : le profil invité protège vos réglages.
- Votre plan de travail est peu profond : 48,5 cm, c'est rédhibitoire dans beaucoup de cuisines.
- Le café glacé est une habitude : cette référence ne le programme pas, montez à l'ECAM610.75.
Pour situer cette référence dans l'ensemble du catalogue, voyez notre page machine à café De'Longhi. Notre comparatif des machines à café à grain replace la famille face aux autres marques, et notre duel Dinamica ou Eletta traite du passage au haut de gamme.
Questions fréquentes
Que vaut la De’Longhi PrimaDonna Soul ECAM612.55 ?
Le fabricant annonce dix-huit boissons en une touche, un bac à grains de 500 grammes, un réservoir de 2,2 litres, deux systèmes de chauffe, un écran tactile de 4,3 pouces, trois profils utilisateur plus un profil invité et une fonction thé distincte de la sortie d'eau chaude, dans 26,2 cm de large, 48,5 de profondeur et 39 de haut.
Quelle différence entre eau chaude et fonction thé ?
Le fabricant les distingue dans sa liste de recettes. Une sortie d'eau chaude sert à préchauffer une tasse ou à allonger un café, et ne demande pas de précision. Une fonction thé suppose une eau à température maîtrisée, ce qui n'est pas la même exigence : l'eau bouillante convient au thé noir et détruit un thé vert.
Pourquoi l’eau bouillante abîme-t-elle le thé vert ?
Parce qu'elle extrait trop vite les tanins et les composés amers, qui masquent les arômes délicats. Un thé vert s'infuse traditionnellement autour de 70 à 80 degrés, un thé blanc plus bas encore, tandis qu'un thé noir ou une infusion de plantes supportent l'eau frémissante. Verser du bouillant sur un thé vert donne une tasse âpre, quelle que soit la qualité des feuilles.
Quelle différence avec l’ECAM610.75 ?
Le nombre de boissons, de profils et le froid. Les deux partagent le châssis de 26,2 par 48,5 par 39 centimètres, le réservoir de 2,2 litres, le bac à grains de 500 grammes, les deux systèmes de chauffe et l'écran de 4,3 pouces. L'ECAM610.75 monte à vingt et une boissons, cinq profils plus invité, un café glacé et la technologie Bean Adapt.
Un bac à grains de 500 grammes, cela change quoi ?
Le double de la norme de la marque, qui est de 250 grammes. Deux paquets de café standard rentrent en entier, ou un paquet de 500 grammes d'un coup. Le gain n'est pas seulement l'autonomie : c'est surtout la fin des fonds de sachets ouverts qui s'éventent dans un placard entre deux remplissages.
Quelle place faut-il prévoir ?
26,2 cm de large, 48,5 cm de profondeur et 39 cm de haut, plus la carafe qui dépasse en façade. C'est la machine la plus profonde de notre base De'Longhi. Sur un plan de travail standard de soixante, une fois la crédence et la prise murale prises en compte, la marge est extrêmement mince : mesurez avant tout le reste.
Peut-on utiliser du café moulu ?
Oui, par une trappe dédiée, conservée malgré le circuit lait. C'est un argument constant de De'Longhi : toutes les machines de la marque que nous avons vérifiées en disposent, alors qu'aucune Krups à broyeur vérifiée n'en propose. Elle sert aussi à essayer un café d'un torréfacteur sans sacrifier ce qui reste dans le bac. Sans elle, il faudrait vider le bac à la main, faire tourner le broyeur à vide pour purger le conduit, puis recharger, en perdant deux ou trois tasses le temps que le réglage se stabilise. Un coup d'oeil hebdomadaire s'impose même sans usage, car cette trappe s'encrasse.