Comparatif
Smeg BCC11 ou BCC12 : ce que la buse vapeur ajoute, et ce qu'elle n'ajoute pas
Ces deux machines sont identiques sur presque tous les champs publiés par le fabricant : mêmes trente-trois virgule six sur dix-huit sur quarante-trois virgule trois centimètres, mêmes huit kilos quatre, même réservoir, même bac à grains, même broyeur, même pompe. Trois champs les séparent. Le premier est une buse vapeur, et c'est là que se joue la confusion la plus fréquente sur ce couple : une buse vapeur n'est pas un demi-cappuccino automatique. Le second est un réglage que personne ne regarde et qui compte davantage qu'on ne croit.
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Par Emmanuel Toupe. Publié le 18 août 2026, mis à jour le 20 août 2026.
Les deux machines de ce duel
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Numéro 1 : Buse vapeur et dose de mouture réglable
Smeg BCC12
Smeg
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Numéro 2 : Le même châssis, huit boissons de café
Smeg BCC11
Smeg
Le socle commun, en une lecture
Il est si large qu'il vaut mieux le poser d'emblée : cela réduit la question à trois champs.
Les deux machines annoncent 33,6 cm de haut, 18 cm de large, 43,3 cm de profondeur et 8,4 kilos. Même réservoir de 1,4 litre, même bac à grains de 150 grammes, même bac à marc de sept doses, mêmes 1350 watts, même pompe annoncée à 19 bars, même chauffe par thermoblock, mêmes meules en acier inoxydable, même unité de broyage amovible, même groupe d'extraction amovible, même bec réglable en hauteur, même arrêt automatique après trente minutes et mêmes 0,02 watt hors tension.
Même série d'alarmes également : détartrage, bac à marc plein, absence de café, réservoir vide, unité de broyage absente ou mal insérée. Et même finition, corps en plastique avec panneau frontal en aluminium brossé.
Le détail de ce socle est traité sur notre page gamme Smeg BCC, et la largeur de 18 centimètres est située face aux autres marques dans notre comparatif des machines à café à grain compactes. Ce qui suit porte uniquement sur ce qui les sépare.
Ce qui les sépare
| Caractéristique | Smeg BCC12 | Smeg BCC11 |
|---|---|---|
| Boissons directes | Ristretto, expresso, café, eau chaude, ristretto léger, espresso léger, café long, vapeur | Ristretto, expresso, café, eau chaude, ristretto léger, espresso léger, café long, americano |
| Nombre de boissons | 7 | 8 |
| Système de lait | Buse eau chaude et vapeur en acier | Aucun |
| Buse vapeur | Oui | Non |
| Voir le prix du jour | Voir le prix Smeg BCC12 (lien affilié, nouvelle fenêtre) | Voir le prix Smeg BCC11 (lien affilié, nouvelle fenêtre) |
Identique sur les deux : Largeur (18 cm), Hauteur (33,6 cm), Profondeur (43,3 cm), Réservoir d'eau (1,4 L), Bac à grains (150 g), Bac à marc (7 doses), Puissance (1350 W), Pression de la pompe (19 bar), Système de chauffe (Thermoblock), Broyeur (Meules en acier inoxydable), Groupe d'extraction amovible (Oui), Unité de broyage amovible (Oui), Réglage de mouture (Réglable), Bec verseur réglable en hauteur (Oui), Arrêt automatique (Après 30 minutes d'inactivité), Consommation hors tension (0,02 W), Matériau du panneau frontal (Aluminium brossé à bord poli), Matériau du corps (Plastique), Réglage de la dureté de l'eau (Trois niveaux), Rinçage automatique (Oui), Alimentation (220-240 V, 50-60 Hz), Longueur du câble (1 m), Poids (8,4 kg), Touches de boisson (4).
La buse vapeur : ce qu'elle permet, et ce qu'elle exige
C'est l'écart principal, et c'est aussi la source du malentendu le plus fréquent sur ce couple.
La BCC12 porte une buse eau chaude et vapeur en acier. La BCC11 n'en a pas.
Ce que cela n'est pas : ce n'est pas un cappuccino automatique, ni même un cappuccino semi-automatique. La machine n'annonce aucune boisson lactée en une touche, et son menu secondaire porte simplement une entrée « fonction vapeur ». Attendre d'elle qu'elle prépare un latte macchiato serait une déception garantie.
Ce que cela est : une buse qui délivre de la vapeur, comme sur une machine à porte-filtre. On remplit un pot à lait, on plonge la buse, on ouvre la vapeur, et on texture le lait soi-même. La machine ne juge rien : c'est l'utilisateur qui décide quand arrêter, à l'oreille et à la main sur le pot.
C'est un geste qui s'apprend, et qui récompense. Une mousse faite à la buse, quand elle est réussie, est plus fine et plus stable que celle d'un mousseur automatique : les micro-bulles y sont plus petites et le lait garde une texture soyeuse plutôt qu'une mousse sèche. C'est ce qui permet le latte art, que la BCC13 et ses concurrentes à carafe ne permettent pas.
C'est aussi un geste qui prend du temps et impose une contrainte. Il faut un pot à lait, en général en acier inoxydable et d'une contenance de 350 à 500 ml, qu'il faut sortir, remplir et laver à chaque fois. Sur un plan de travail de 18 centimètres de large, c'est un objet de plus à ranger.
Et il impose un entretien immédiat. Le lait qui sèche sur une buse chaude durcit et finit par boucher les orifices. La buse se purge et s'essuie après chaque usage, ce qui prend dix secondes mais ne se rattrape pas s'il est oublié plusieurs fois de suite.
La boisson perdue : l'americano contre la vapeur
Un détail que le nombre de boissons annoncé masque, et qui mérite une ligne.
La BCC11 annonce huit boissons. La BCC12 en annonce sept. La machine mieux dotée en propose donc une de moins, ce qui surprend.
L'explication est dans les menus publiés. Les deux machines ont quatre touches, chacune desservant une entrée au menu principal et une au menu secondaire. Le menu principal est identique : ristretto, expresso, café, eau chaude. Le menu secondaire diffère sur une entrée : la BCC11 propose ristretto léger, espresso léger, café long et americano ; la BCC12 propose ristretto léger, espresso léger, café long et fonction vapeur.
La vapeur occupe donc la place de l'americano. C'est logique sur une interface à quatre touches sans écran : il n'y a pas de place pour une entrée supplémentaire.
En pratique, cette perte est faible. Un americano est un espresso allongé à l'eau chaude, et les deux machines proposent l'eau chaude au menu principal ainsi qu'un café long. Le reconstituer demande deux gestes au lieu d'un, ce qui n'est pas le même sujet que la perte du ristretto sur la BCC13.
La dose de mouture personnalisable, l'écart que personne ne regarde
C'est le troisième champ, il n'a rien à voir avec le lait, et il pèse plus lourd qu'il n'en a l'air.
La BCC12 annonce une dose de mouture personnalisable. La BCC11 ne l'annonce pas.
Il faut distinguer deux réglages que l'on confond souvent. La longueur de café, réglable sur les deux machines, fixe le volume d'eau qui traverse la mouture. La dose de mouture fixe la quantité de café moulu employée pour cette extraction. Ce sont deux grandeurs différentes, et c'est leur rapport qui décide du résultat en tasse.
Sans réglage de dose, allonger un café revient à faire passer plus d'eau sur la même quantité de café. On extrait donc davantage la même mouture. Jusqu'à un certain point, c'est ce qu'on veut ; au-delà, on emporte les composés amers de fin de passage, et la tasse devient creuse et âpre. C'est la raison la plus fréquente pour laquelle un café long sort décevant d'une machine qui fait pourtant de bons espressos.
Avec la dose réglable, on peut allonger en augmentant aussi la quantité de café, et conserver un rapport constant. Le café long devient alors un vrai café long, et non un espresso dilué et sur-extrait.
Ce réglage compte surtout dans deux cas : si vous changez souvent de café, parce qu'un mélange très corsé et un café doux ne demandent pas la même dose pour un même volume ; et si vous prenez régulièrement des cafés longs plutôt que des espressos.
Le fabricant annonce ce réglage sans en publier la plage en grammes, et nous ne la chiffrerons donc pas.
Comment trancher
Prenez la BCC12 si vous voulez pouvoir mousser du lait, même occasionnellement, et que l'idée de le faire à la main ne vous rebute pas. Prenez-la aussi, indépendamment du lait, si vous buvez surtout des cafés longs ou si vous changez souvent de café : la dose réglable justifie à elle seule l'écart pour cet usage.
Prenez la BCC11 si vous buvez du café noir exclusivement et que le café long n'est pas votre format habituel. Vous gardez l'americano au menu, vous n'avez ni buse à purger ni pot à lait à ranger, et le reste de la machine est rigoureusement identique.
Prenez ni l'une ni l'autre si vous voulez un cappuccino sans manipulation : c'est la Smeg BCC13 qu'il faut regarder, avec son circuit lait complet, sa carafe et ses dix boissons, dans exactement le même encombrement.
Un dernier point commun à peser avant de choisir l'une des deux : le bac à grains de 150 grammes et le bac à marc de sept doses conviennent à un ou deux buveurs. Au-delà, la manipulation devient quotidienne, et c'est le format entier qu'il faut remettre en question, pas l'arbitrage entre ces deux références.
Les deux fiches en détail
La BCC12 : le châssis de 18 cm de la BCC11, avec une buse vapeur en acier.
Pour qui : Pour qui veut la largeur de 18 cm en gardant la possibilité de mousser son lait soi-même.
| Largeur | 18 cm |
|---|---|
| Hauteur | 33,6 cm |
| Profondeur | 43,3 cm |
| Réservoir d'eau | 1,4 L |
| Bac à grains | 150 g |
| Bac à marc | 7 doses |
| Puissance | 1350 W |
| Pression de la pompe | 19 bar |
| Système de chauffe | Thermoblock |
| Broyeur | Meules en acier inoxydable |
| Groupe d'extraction amovible | Oui |
| Unité de broyage amovible | Oui |
| Réglage de mouture | Réglable |
| Bec verseur réglable en hauteur | Oui |
| Arrêt automatique | Après 30 minutes d'inactivité |
| Consommation hors tension | 0,02 W |
| Matériau du panneau frontal | Aluminium brossé à bord poli |
| Matériau du corps | Plastique |
| Réglage de la dureté de l'eau | Trois niveaux |
| Rinçage automatique | Oui |
| Alimentation | 220-240 V, 50-60 Hz |
| Longueur du câble | 1 m |
| Poids | 8,4 kg |
| Boissons directes | Ristretto, expresso, café, eau chaude, ristretto léger, espresso léger, café long, vapeur |
| Nombre de boissons | 7 |
| Système de lait | Buse eau chaude et vapeur en acier |
| Buse vapeur | Oui |
| Touches de boisson | 4 |
| Code EAN | 8017709334857 |
Ce qui joue en sa faveur
- Dix-huit centimètres de large, avec une buse vapeur en acier
- Sortie eau chaude et vapeur sur la même buse
- Dose de mouture personnalisable, absente sur la BCC11
- Groupe d'extraction et unité de broyage amovibles
Ce qui peut gêner
- La vapeur impose de mousser le lait à la main
- 43,3 cm de profondeur
- Bac à grains de 150 g
- Aucune boisson lactée automatique
La BCC11 : 18 cm de large, huit boissons, sans buse vapeur ni carafe à lait.
Pour qui : Pour un plan de travail très étroit, quand le café se boit noir et que le lait n'entre pas en jeu.
| Largeur | 18 cm |
|---|---|
| Hauteur | 33,6 cm |
| Profondeur | 43,3 cm |
| Réservoir d'eau | 1,4 L |
| Bac à grains | 150 g |
| Bac à marc | 7 doses |
| Puissance | 1350 W |
| Pression de la pompe | 19 bar |
| Système de chauffe | Thermoblock |
| Broyeur | Meules en acier inoxydable |
| Groupe d'extraction amovible | Oui |
| Unité de broyage amovible | Oui |
| Réglage de mouture | Réglable |
| Bec verseur réglable en hauteur | Oui |
| Arrêt automatique | Après 30 minutes d'inactivité |
| Consommation hors tension | 0,02 W |
| Matériau du panneau frontal | Aluminium brossé à bord poli |
| Matériau du corps | Plastique |
| Réglage de la dureté de l'eau | Trois niveaux |
| Rinçage automatique | Oui |
| Alimentation | 220-240 V, 50-60 Hz |
| Longueur du câble | 1 m |
| Poids | 8,4 kg |
| Boissons directes | Ristretto, expresso, café, eau chaude, ristretto léger, espresso léger, café long, americano |
| Nombre de boissons | 8 |
| Système de lait | Aucun |
| Buse vapeur | Non |
| Touches de boisson | 4 |
| Code EAN | 8017709334734 |
Ce qui joue en sa faveur
- Dix-huit centimètres de large : la machine à broyeur la plus étroite de notre relevé
- Huit boissons au menu, dont le ristretto et l'americano
- Groupe d'extraction et unité de broyage amovibles
- Panneau frontal en aluminium brossé
Ce qui peut gêner
- Ni buse vapeur ni système de lait
- 43,3 cm de profondeur : la cote à mesurer avant achat
- Bac à grains de 150 g, à remplir souvent
- Corps en plastique, seul le panneau frontal est en aluminium
Questions fréquentes
BCC11 ou BCC12 : quelle est la différence ?
Trois champs. La BCC12 porte une buse eau chaude et vapeur en acier, que la BCC11 n'a pas. Elle annonce une dose de mouture personnalisable, absente sur la BCC11. Et son menu secondaire remplace l'americano par une fonction vapeur, ce qui ramène le compte de boissons de huit à sept. Cotes, poids, réserves, broyeur, pompe et alarmes sont identiques.
La buse vapeur de la BCC12 fait-elle le cappuccino ?
Elle permet de le faire, elle ne le fait pas seule. C'est une buse manuelle : on place un pot de lait dessous, on ouvre la vapeur et on juge la texture soi-même. La machine n'annonce aucune boisson lactée en une touche. Pour un cappuccino automatique dans le même châssis, il faut la BCC13 et son circuit lait avec carafe.
La BCC11 permet-elle d’avoir de l’eau chaude ?
Oui, l'eau chaude figure dans son menu principal, comme sur la BCC12. La différence n'est pas la présence d'eau chaude mais sa sortie : la BCC12 la délivre par une buse en acier qui sert aussi à la vapeur. Les deux machines permettent donc de préparer un thé sans bouilloire.
Que change la dose de mouture personnalisable ?
Elle règle la quantité de café moulu employée, alors que la longueur de café, réglable sur les deux machines, règle le volume d'eau. C'est leur rapport qui décide du résultat en tasse. Sans réglage de dose, allonger un café revient à faire passer plus d'eau sur la même quantité de mouture, ce qui tire vers l'amertume au-delà d'un certain point.
Les deux machines ont-elles les mêmes dimensions ?
Exactement : 33,6 cm de haut, 18 de large et 43,3 de profondeur, pour 8,4 kg. Le fabricant publie les mêmes valeurs sur les deux fiches, dans des champs séparés par axe. La buse vapeur de la BCC12 n'ajoute donc ni encombrement ni poids.
Faut-il un pot à lait spécifique pour la BCC12 ?
Le fabricant n'en fournit pas et n'en impose pas. Un pot à lait en acier inoxydable de 350 à 500 ml convient, et c'est un accessoire courant. C'est aussi une contrainte à connaître : sur une machine sans carafe intégrée, il faut sortir, remplir puis laver ce pot à chaque préparation lactée.
Laquelle est la plus simple à entretenir ?
La BCC11, parce qu'elle n'a rien de plus à nettoyer. Sur la BCC12, la buse vapeur doit être purgée et essuyée après chaque usage du lait : le lait qui sèche sur une buse chaude durcit et bouche les orifices. C'est un geste de dix secondes, mais il ne se rattrape pas s'il est oublié plusieurs fois. Le reste de l'entretien est identique.