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De'Longhi Magnifica Evo Next ECAM310.60 : avis et test
C'est la première machine De'Longhi de notre base à proposer des profils utilisateur, et c'est ce qui la distingue vraiment des entrées de gamme, bien plus que son écran couleur. Voici ce qu'un profil enregistre, ce qu'il n'enregistre pas, et pourquoi trois profils changent davantage la vie d'un foyer que dix recettes.
Par Emmanuel Toupe. Publié le 7 août 2026.
La machine en un coup d’oeil
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Numéro 1 : L’entrée de la gamme Evo Next, avec trois profils utilisateur
De'Longhi Magnifica Evo Next ECAM310.60.GB
De'Longhi
Le détail des caractéristiques, la comparaison avec les deux références les plus proches et le verdict par situation suivent. Cette page est une synthèse des données publiées par le fabricant ; nous ne possédons pas l'appareil et nous n'avançons aucune mesure qui ne vienne pas de lui.
De'Longhi Magnifica Evo Next ECAM310.60.GB
Visuel non reproduit : les images du fabricant et de la boutique sont protégées.
L'entrée de la gamme Evo Next : un écran couleur de 2,4 pouces entouré de six touches, trois profils utilisateur et une carafe LatteCrema Hot, sur le châssis de 24 cm de large commun à toute la famille Magnifica.
Pour qui : Pour qui veut des profils utilisateur et le lait automatique sans passer à l'écran tactile pleine surface.
| Largeur | 24 cm |
|---|---|
| Profondeur | 44 cm |
| Hauteur | 36 cm |
| Réservoir d'eau | 1,8 L |
| Pression de la pompe | 15 bar |
| Puissance | 1 450 W |
| Système de chauffe | Thermoblock |
| Bac à grains | 250 g |
| Bac à marc | 14 doses |
| Boissons en une touche | 10 |
| Recettes café | Expresso, Café, Long, Doppio+ |
| Recettes lactées | Cappuccino, Cappuccino Mix, Latte Macchiato, Lait chaud |
| Profils utilisateur | 3 |
| Écran | TFT couleur 2,4 pouces |
| Interface | Écran couleur et six touches tactiles |
| Café moulu accepté | Oui, par trappe dédiée |
| Système lait | Carafe LatteCrema Hot, nettoyage automatique |
| Dureté de l’eau programmable | Oui |
| Filtre à eau | Compatible |
| Pièces amovibles au lave-vaisselle | Oui |
Ce qui joue en sa faveur
- Trois profils utilisateur, absents de toute la famille Start
- Bac à marc de 14 doses, quatre de plus que la Magnifica Plus
- Écran couleur entouré de touches physiques, lisible sans apprentissage
- Trappe à café moulu conservée malgré le circuit lait
Ce qui peut gêner
- Aucune boisson froide programmée, contrairement à la Magnifica Plus
- 44 cm de profondeur, à mesurer sur un plan de travail standard
- La carafe occupe une place au réfrigérateur entre deux usages
Où se situe la gamme Evo Next
La famille Magnifica de De'Longhi s'étale sur plusieurs gammes qui partagent le même châssis de 24 centimètres de large et la même mécanique d'extraction. Ce qui les sépare tient à l'interface et au catalogue de boissons, pas à la pompe ni au groupe d'infusion.
En dessous, la famille Start s'arrête à un panneau de touches, avec au mieux cinq recettes et aucune mémoire de préférences. Au-dessus, la Magnifica Plus passe à l'écran tactile pleine surface. La gamme Evo Next occupe l'espace intermédiaire, et cette référence en est l'entrée : un écran couleur de 2,4 pouces entouré de six touches, dix boissons, et surtout trois profils utilisateur.
C'est le premier vrai palier fonctionnel du catalogue, et il vaut la peine d'être expliqué, parce que la mention "profils utilisateur" sur une étiquette ne dit rien de ce qu'elle recouvre.
L'ECAM310.60 face aux deux références les plus proches
| Modèle | Lien vers la boutiquePrix | Profils utilisateur | Boissons en une touche | Bac à marc | Écran |
|---|---|---|---|---|---|
| De'Longhi Magnifica Evo Next ECAM310.60.GB De'Longhi | Voir le prix De'Longhi Magnifica Evo Next ECAM310.60.GB (lien affilié, nouvelle fenêtre) | 3 | 10 | 14 doses | TFT couleur 2,4 pouces |
| De'Longhi Magnifica Evo Next ECAM312.80.TB De'Longhi | Voir le prix De'Longhi Magnifica Evo Next ECAM312.80.TB (lien affilié, nouvelle fenêtre) | 3 | 13 | 14 doses | TFT couleur 2,4 pouces |
| De'Longhi Magnifica Plus ECAM320.60.B De'Longhi | Voir le prix De'Longhi Magnifica Plus ECAM320.60.B (lien affilié, nouvelle fenêtre) | 4 | 15 | 10 doses | Écran tactile TFT couleur 3,5 pouces |
Ce qu'un profil utilisateur enregistre, et ce qu'il n'enregistre pas
Un profil, sur une machine à broyeur domestique, est un jeu de valeurs rappelé en une sélection. Il ne s'agit pas d'un compte, il n'y a pas de mot de passe, et rien n'empêche quiconque de sélectionner le profil d'un autre. C'est un raccourci de réglages, et c'est déjà beaucoup.
Ce qu'il enregistre : la longueur de tasse pour chaque boisson, l' intensité aromatique, c'est-à-dire la dose de café moulu utilisée, et pour les recettes lactées la proportion de lait. Ces trois réglages sont exactement ceux sur lesquels deux buveurs d'un même foyer divergent, et les régler à chaque tasse est précisément ce qui fatigue.
Ce qu'il n'enregistre pas est tout aussi important à savoir avant d'acheter. La finesse de mouture est un réglage mécanique du broyeur : elle est commune à toute la maisonnée, et personne ne peut avoir la sienne. Les réglages machine, dureté de l'eau, température générale, temporisation d'extinction, restent globaux eux aussi.
Conséquence pratique : les profils règlent les désaccords sur le volume et la force, pas les désaccords sur le grain. Un foyer où l'un veut un expresso serré de grain foncé et l'autre un filtre de grain clair n'est pas réconcilié par une machine à profils, quel qu'en soit le nombre.
Trois profils : à qui cela sert vraiment
Le chiffre trompe. On compte spontanément les habitants du logement, alors que le bon compte est celui des goûts réellement divergents. Un couple qui boit le même café le matin n'a besoin que d'un profil, et les deux autres restent vides.
Trois profils couvrent trois configurations fréquentes. Un foyer de deux buveurs aux goûts différents, avec un profil libre pour les invités. Un foyer de trois personnes. Ou, cas sous-estimé, une seule personne qui boit différemment selon le moment : un expresso court au réveil, un allongé au bureau à la maison, un décaféiné plus long le soir.
Notre page café du matin traite justement de ces habitudes qui varient dans la journée, et c'est un usage des profils que les fabricants ne mettent jamais en avant alors qu'il est le plus courant.
Le passage à quatre profils, que propose la Magnifica Plus, ne concerne donc qu'une minorité de foyers. Ce n'est pas ce critère qui doit décider du choix entre les deux gammes.
L'écran de 2,4 pouces et ses six touches
L'interface de cette référence associe un écran couleur à des touches, plutôt que de tout confier à une dalle tactile. C'est un choix, et il n'est pas seulement économique.
Une touche physique se trouve sans regarder, résiste aux doigts mouillés et ne demande aucun apprentissage : la boisson est écrite dessus, on appuie. Un écran tactile pleine surface offre des menus plus riches, mais impose de traverser une arborescence pour la même action, et une machine à café se pilote souvent d'une main, l'autre tenant la tasse.
L'écran, ici, sert à ce qu'un panneau de touches ne sait pas faire : afficher les alertes en clair. C'est un progrès réel par rapport aux machines à voyants, où il faut apprendre à lire des symboles. Nos pages voyants de la Magnifica S et notice de la Magnifica Evo existent uniquement parce que ces symboles sont opaques.
Le compromis est donc lisible : six touches couvrent les boissons courantes sans menu, l'écran prend en charge le reste. Pour un catalogue de dix boissons, c'est le bon format.
Ce que cette machine coûte à faire tourner
Le poste principal n'est pas un consommable, c'est un réglage. Le réglage de la dureté de l'eau, que le fabricant annonce programmable, se fait au déballage avec la bandelette fournie. Sorti d'usine, il est calé sur une valeur prudente, donc sur des détartrages fréquents. Sur une machine à thermoblock, où la température de sortie dépend du débit dans un conduit étroit, c'est aussi une question de goût et pas seulement de longévité.
Le groupe d'infusion extractible, signature de la marque sur toute sa gamme, se retire sans outil et se rince à l'eau claire, sans produit. On voit ce que l'on nettoie, ce qui n'est pas le cas d'une machine à groupe fixe. Un rinçage hebdomadaire suffit dans un usage normal.
Le circuit lait est le deuxième poste d'entretien. Le rinçage automatique après chaque boisson lactée est indispensable, et un passage régulier au lave-vaisselle des pièces amovibles s'impose. Le lait est le produit le plus salissant qui circule dans une machine à café.
Le bac à marc de quatorze doses place cette machine parmi les plus autonomes de notre base, et c'est un point sur lequel elle bat la gamme supérieure. Rappel du geste : le vider machine allumée, sans quoi le compteur ne se réinitialise pas et l'alerte revient au bout de deux cafés.
Le détartrage suit l'alerte et jamais le calendrier, avec le produit préconisé. Le fabricant annonce également la compatibilité avec un filtre à eau, qui espace les cycles. La méthode est sur notre page détartrage d'une machine à café, et le cas du vinaigre sur notre page détartrage au vinaigre blanc.
Enfin, le poste qui pèse le plus lourd sur dix ans reste le café en grains lui-même, très au-delà de tout le reste.
Les limites à connaître avant d'acheter
Aucune boisson froide programmée. Le café froid, présent sur la Magnifica Plus, n'est pas au catalogue de cette gamme. Si c'est un usage d'été qui compte chez vous, la question est réglée d'avance.
La carafe est une contrainte quotidienne. Une place au réfrigérateur, une pièce à ressortir, un rinçage à accepter. Dans un foyer qui boit deux boissons lactées par mois, c'est un circuit de plus à entretenir pour rien.
Les profils ne règlent pas tout. Comme expliqué plus haut, la finesse de mouture reste commune. C'est la limite structurelle de toutes les machines à broyeur unique, y compris bien plus chères.
La trappe à café moulu demande une surveillance. Revers d'un bon argument : elle s'encrasse même inutilisée et provoque alors une alerte générale que rien ne relie visiblement à cette cause. Un coup d'oeil hebdomadaire suffit.
Les deux alternatives directes
Dix boissons ne vous suffisent pas : la Magnifica Evo Next ECAM312.80 monte à treize, avec huit touches au lieu de six, sur exactement le même châssis et le même écran.
Vous voulez l'écran tactile et le café froid : la Magnifica Plus ECAM320.60 passe à une dalle de 3,5 pouces et à quatre profils, au prix d'un bac à marc plus petit et de sept millimètres de dégagement en moins sous la sortie café.
De'Longhi Magnifica Evo Next ECAM312.80.TB
| Largeur | 24 cm |
|---|---|
| Profondeur | 44 cm |
| Hauteur | 36 cm |
| Réservoir d'eau | 1,8 L |
| Pression de la pompe | 15 bar |
| Puissance | 1 450 W |
| Système de chauffe | Thermoblock |
| Bac à grains | 250 g |
| Bac à marc | 14 doses |
| Boissons en une touche | 13 |
| Recettes café | Expresso, Café, Long, Doppio+, Americano |
| Recettes lactées | Cappuccino, Cappuccino+, Cappuccino Mix, Latte Macchiato, Espresso Macchiato, Lait chaud |
| Profils utilisateur | 3 |
| Écran | TFT couleur 2,4 pouces |
| Interface | Écran couleur et huit touches tactiles |
| Hauteur maximale sous la sortie café | 14 cm |
| Café moulu accepté | Oui, par trappe dédiée |
| Système lait | Carafe LatteCrema Hot, nettoyage automatique |
| Dureté de l’eau programmable | Oui |
| Filtre à eau | Compatible |
| Pièces amovibles au lave-vaisselle | Oui |
De'Longhi Magnifica Plus ECAM320.60.B
| Largeur | 24 cm |
|---|---|
| Profondeur | 44 cm |
| Hauteur | 36 cm |
| Réservoir d'eau | 1,9 L |
| Pression de la pompe | 15 bar |
| Puissance | 1 450 W |
| Système de chauffe | Thermoblock |
| Bac à grains | 250 g |
| Bac à marc | 10 doses |
| Boissons en une touche | 15 |
| Recettes café | Expresso, Café, Long, Doppio+, Americano |
| Recettes lactées | Cappuccino, Cappuccino+, Cappuccino Mix, Latte Macchiato, Espresso Macchiato, Flat White, Lait chaud |
| Boissons froides | Café froid |
| Profils utilisateur | 4 |
| Écran | Écran tactile TFT couleur 3,5 pouces |
| Textures de mousse | 3, de dense à légère |
| Hauteur maximale sous la sortie café | 13,3 cm |
| Café moulu accepté | Oui, par trappe dédiée |
| Système lait | Carafe LatteCrema Hot, nettoyage automatique |
| Dureté de l’eau programmable | Oui |
| Filtre à eau | Compatible |
| Pièces amovibles au lave-vaisselle | Oui |
Le verdict
- Deux ou trois buveurs aux goûts divergents : c'est le premier niveau du catalogue qui répond vraiment à ce besoin, et il y répond bien.
- Vous voulez des alertes lisibles : l'écran couleur remplace les symboles qu'il faut apprendre sur les gammes inférieures.
- Vous videz rarement le bac à marc : quatorze doses, c'est quatre de plus que la gamme au-dessus.
- Le café froid est un usage réel chez vous : regardez la Magnifica Plus, cette gamme ne le programme pas.
- Vous voulez un catalogue de recettes large : l'ECAM312.80 en propose trois de plus pour le même encombrement.
- Vous buvez toujours la même chose, seul : les profils ne vous serviront pas, une Start suffira.
Pour situer cette référence dans l'ensemble du catalogue, voyez notre page machine à café De'Longhi. La génération précédente est traitée sur notre avis sur la Magnifica Evo ECAM290.21, et notre comparatif des machines à café à grain replace la famille face aux autres marques.
Questions fréquentes
Que vaut la De’Longhi Magnifica Evo Next ECAM310.60 ?
C'est l'entrée de la gamme Evo Next. Le fabricant annonce dix boissons en une touche, trois profils utilisateur, un écran couleur TFT de 2,4 pouces entouré de six touches, une carafe LatteCrema Hot, un réservoir de 1,8 litre, une chauffe par thermoblock, un bac à marc de quatorze doses et un bac à grains de 250 grammes, dans 24 cm de large, 44 de profondeur et 36 de haut.
Qu’enregistre exactement un profil utilisateur ?
Vos réglages de boisson : la longueur de tasse, l'intensité aromatique et, pour les recettes lactées, la proportion de lait. Le profil est un jeu de valeurs rappelé en une sélection, pas un compte protégé. Ce qu'il n'enregistre pas, en revanche, est important : la finesse de mouture est mécanique et commune à tout le monde, et les réglages machine comme la dureté de l'eau restent globaux.
Trois profils, est-ce suffisant ?
Pour la grande majorité des foyers, oui. Le cas qui compte n'est pas le nombre de personnes mais le nombre de goûts vraiment divergents : deux buveurs qui prennent le même café n'ont besoin que d'un profil. Trois profils couvrent un couple avec un invité régulier, ou trois façons de boire d'une même personne selon le moment de la journée.
Quelle différence avec l’ECAM312.80 ?
Le catalogue de recettes et le nombre de touches. Les deux partagent le châssis de 24 par 44 par 36 centimètres, l'écran de 2,4 pouces, les trois profils, le réservoir de 1,8 litre, le bac à marc de quatorze doses et la carafe LatteCrema Hot. L'ECAM310.60 propose dix boissons avec six touches, l'ECAM312.80 en propose treize avec huit touches, dont l'americano et l'espresso macchiato.
Quelle différence avec la Magnifica Plus ?
L'écran et les compromis qui vont avec. La Magnifica Plus reçoit un écran tactile de 3,5 pouces, un quatrième profil et des boissons froides. Mais son bac à marc descend à dix doses, contre quatorze ici, et la hauteur sous la sortie café à 13,3 centimètres. Monter en gamme coûte donc de l'autonomie et un peu de dégagement en tasse, ce que les fiches commerciales ne mettent jamais en avant.
Quelle place faut-il prévoir ?
24 cm de large, 44 cm de profondeur et 36 cm de haut, plus la carafe qui dépasse en façade quand elle est clipsée. À 36 centimètres, elle passe sous la grande majorité des meubles hauts de cuisine : les machines à broyeur De'Longhi comptent parmi les plus basses du marché. La cote à mesurer est la profondeur, 44 cm sur un plan de travail standard de soixante.
Peut-on utiliser du café moulu ?
Oui, par une trappe dédiée, conservée malgré le circuit lait. C'est un argument constant de De'Longhi : toutes les machines de la marque que nous avons vérifiées en disposent, alors qu'aucune Krups à broyeur vérifiée n'en propose. C'est ce qui permet un décaféiné le soir sans vider le bac à grains. Un coup d'oeil hebdomadaire s'impose même sans usage, car cette trappe s'encrasse et déclenche alors une alerte.