Avis
De'Longhi Magnifica Plus ECAM322.70 : avis et test
Dix-huit boissons en une touche, dont neuf recettes lactées aux noms empruntés à trois cultures du café : cortado, flat white, caffelatte, latte macchiato. Ces boissons ne diffèrent pas par la technique mais par le rapport lait sur café et la texture de la mousse, et c'est exactement ce qu'une carafe automatique sait faire varier. Décodons le catalogue.
Par Emmanuel Toupe. Publié le 7 août 2026.
La machine en un coup d’oeil
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Numéro 1 : Le catalogue le plus large de la famille Magnifica
De'Longhi Magnifica Plus ECAM322.70.SB
De'Longhi
Le détail des caractéristiques, la comparaison avec les deux références les plus proches et le verdict par situation suivent. Cette page est une synthèse des données publiées par le fabricant ; nous ne possédons pas l'appareil et nous n'avançons aucune mesure qui ne vienne pas de lui.
De'Longhi Magnifica Plus ECAM322.70.SB
Visuel non reproduit : les images du fabricant et de la boutique sont protégées.
Le haut de la gamme Magnifica Plus : dix-huit boissons en une touche, dont le cortado, le caffelatte et un americano froid, sur le même écran tactile de 3,5 pouces et les mêmes quatre profils utilisateur.
Pour qui : Le catalogue de recettes le plus large de la famille Magnifica, pour un foyer aux goûts variés.
| Largeur | 24 cm |
|---|---|
| Profondeur | 44 cm |
| Hauteur | 36 cm |
| Pression de la pompe | 15 bar |
| Puissance | 1 450 W |
| Système de chauffe | Thermoblock |
| Bac à grains | 250 g |
| Bac à marc | 10 doses |
| Boissons en une touche | 18 |
| Recettes café | Expresso, Café, Long, Doppio+, Americano |
| Recettes lactées | Cappuccino, Cappuccino+, Cappuccino Mix, Latte Macchiato, Espresso Macchiato, Flat White, Caffelatte, Cortado, Lait chaud |
| Boissons froides | Café froid, Americano froid |
| Profils utilisateur | 4 |
| Écran | Écran tactile TFT couleur 3,5 pouces |
| Textures de mousse | 3, de dense à légère |
| Hauteur maximale sous la sortie café | 13,3 cm |
| Café moulu accepté | Oui, par trappe dédiée |
| Système lait | Carafe LatteCrema Hot, nettoyage automatique |
| Dureté de l’eau programmable | Oui |
| Filtre à eau | Compatible |
| Pièces amovibles au lave-vaisselle | Oui |
Ce qui joue en sa faveur
- Dix-huit boissons en une touche, le catalogue le plus large de la famille
- Cortado et caffelatte programmés, rares à ce niveau de gamme
- Deux boissons froides, dont un americano froid
- Quatre profils utilisateur et écran tactile de 3,5 pouces
Ce qui peut gêner
- Bac à marc de 10 doses, quatre de moins que la gamme Evo Next
- 13,3 cm sous la sortie café, contre 14 cm sur la gamme Evo Next
- 44 cm de profondeur, à mesurer sur un plan de travail standard
Neuf recettes lactées : une seule famille, deux curseurs
Cette référence programme le cappuccino, le cappuccino+, le cappuccino mix, le latte macchiato, l'espresso macchiato, le flat white, le caffelatte, le cortado et le lait chaud. Neuf entrées, des noms venus d'Italie, d'Australie et d'Espagne, et l'impression d'un appareil qui saurait neuf techniques différentes.
Il n'en est rien, et c'est une bonne nouvelle. Toutes ces boissons se placent sur deux axes seulement : le rapport entre le volume de café et le volume de lait, et la texture de la mousse, de dense à liquide. Une carafe automatique dose le lait, la machine dose le café, la molette règle l'air incorporé. Trois variables suffisent à couvrir la famille entière.
Comprendre cela change la façon de choisir : vous n'achetez pas neuf savoir-faire, vous achetez neuf réglages préenregistrés. Ce qui reste utile, parce que trouver soi-même le bon couple pour un cortado demande des essais, et parce qu'une touche évite de recommencer chaque matin.
L'ECAM322.70 face à l'entrée de gamme Plus et à la gamme Evo Next
| Modèle | Lien vers la boutiquePrix | Boissons en une touche | Recettes lactées | Boissons froides | Bac à marc |
|---|---|---|---|---|---|
| De'Longhi Magnifica Plus ECAM322.70.SB De'Longhi | Voir le prix De'Longhi Magnifica Plus ECAM322.70.SB (lien affilié, nouvelle fenêtre) | 18 | Cappuccino, Cappuccino+, Cappuccino Mix, Latte Macchiato, Espresso Macchiato, Flat White, Caffelatte, Cortado, Lait chaud | Café froid, Americano froid | 10 doses |
| De'Longhi Magnifica Plus ECAM320.60.B De'Longhi | Voir le prix De'Longhi Magnifica Plus ECAM320.60.B (lien affilié, nouvelle fenêtre) | 15 | Cappuccino, Cappuccino+, Cappuccino Mix, Latte Macchiato, Espresso Macchiato, Flat White, Lait chaud | Café froid | 10 doses |
| De'Longhi Magnifica Evo Next ECAM312.80.TB De'Longhi | Voir le prix De'Longhi Magnifica Evo Next ECAM312.80.TB (lien affilié, nouvelle fenêtre) | 13 | Cappuccino, Cappuccino+, Cappuccino Mix, Latte Macchiato, Espresso Macchiato, Lait chaud | 14 doses |
Le glossaire, du plus court au plus long
Prenons les boissons dans l'ordre du rapport lait sur café, ce qui est la seule façon de s'y retrouver. Les définitions varient d'un pays et d'un torréfacteur à l'autre, et notre page macchiato traite justement de ce flottement : ce qui suit décrit l'intention derrière chaque nom, pas une norme.
L'espresso macchiato est le plus court : un expresso simplement taché d'une cuillère de mousse. Le café domine entièrement, le lait n'est là que pour arrondir l'attaque.
Le cortado vient d'Espagne et coupe l'expresso d'un volume à peu près égal de lait chaud, avec peu de mousse. Servi petit, il reste très caféiné en bouche tout en perdant l'agressivité de l'expresso pur. C'est la boisson que réclament ceux qui trouvent le cappuccino trop dilué et l'expresso trop dur.
Le cappuccino équilibre expresso, lait chaud et mousse en trois tiers approximatifs, avec une mousse dense qui tient en surface. Le cappuccino+ reprend cette structure sur une base café renforcée, et le cappuccino mix inverse l'ordre de versement, ce qui modifie le mélange dans la tasse.
Le flat white vient d'Australie et de Nouvelle-Zélande : plus de lait qu'un cappuccino, sur une base café souvent renforcée, avec une mousse fine et intégrée au liquide plutôt que posée dessus. C'est la texture qui le définit, plus que les proportions.
Le caffelatte est le plus long et le plus doux, largement dominé par le lait, avec une mousse légère. Le latte macchiato est proche en proportions mais se construit à l'envers : le lait mousseux d'abord, le café versé ensuite, ce qui produit les couches visibles dans un verre.
Une fois cette échelle en tête, la liste de dix-huit boissons cesse d'être un argument publicitaire et devient un outil : vous savez laquelle vous voulez, et vous savez que la machine vous laissera régler le reste.
Les trois textures de mousse, et à quoi chacune sert
Le fabricant annonce trois textures réglables sur la carafe : dense, crémeuse, légère. Ce n'est pas un gadget, c'est le second axe dont nous parlions, et il est mal exploité par la plupart des utilisateurs qui laissent la position d'usine.
Une mousse dense est très aérée, elle tient en surface et supporte d'être posée sur un café : c'est ce que réclame un cappuccino, et c'est aussi ce qui permet un dessin, si vous versez à la main.
Une mousse légère, à l'inverse, contient peu d'air et se mélange au café au lieu de flotter dessus. C'est exactement ce que demandent un flat white et un caffelatte, dont la texture doit être homogène du haut en bas de la tasse.
La position crémeuse est l'intermédiaire, et le bon point de départ pour un latte macchiato, où l'on veut des couches distinctes sans une mousse trop sèche.
Un point qui ne dépend pas de la machine et qu'il faut connaître : la tenue de la mousse vient des protéines du lait. Un lait entier réfrigéré donne le résultat le plus régulier ; un lait écrémé produit une mousse sèche qui s'affaisse ; les boissons végétales varient énormément, et celles portant une mention barista contiennent des stabilisants ajoutés pour cet usage. À machine identique, changer de lait change davantage le résultat que changer de réglage.
Ce que le haut de gamme coûte en autonomie
Il faut le dire ici comme sur toute la gamme Plus, parce que le fabricant le publie et que personne ne le mentionne en magasin : cette machine annonce un bac à marc de dix doses et 13,3 centimètres sous la sortie café. La gamme Evo Next, située en dessous, annonce quatorze doses et quatorze centimètres.
Sur un foyer de deux buveurs à deux cafés chacun, dix doses représentent un vidage tous les deux jours et demi, contre trois jours et demi avec quatorze. La machine se bloque tant que ce n'est pas fait. Et le compteur compte les extractions sans mesurer leur taille : les recettes intenses de cette machine consomment une double dose et remplissent donc le bac deux fois plus vite.
Le geste que tout le monde rate au début : vider le bac machine allumée. Sinon le compteur ne se réinitialise pas et l'alerte revient au bout de deux cafés. C'est la fausse panne la plus fréquente sur toute la gamme, détaillée sur notre page problèmes de la Magnifica S.
Quant aux 13,3 centimètres, ils méritent une mesure réelle avec votre verre. Sur une machine qui programme le latte macchiato et le caffelatte, deux boissons que l'on sert volontiers en verre haut, la cote est juste.
Ce que cette machine coûte à faire tourner
Le poste principal n'est pas un consommable, c'est un réglage. Le réglage de la dureté de l'eau, que le fabricant annonce programmable, se fait au déballage avec la bandelette fournie. Sorti d'usine, il est calé sur une valeur prudente, donc sur des détartrages fréquents. Sur une machine à thermoblock, où la température dépend du débit dans un conduit étroit, c'est aussi une question de goût.
Le groupe d'infusion extractible se retire sans outil et se rince à l'eau claire, sans produit. On voit ce que l'on nettoie, ce qui n'est pas le cas d'une machine à groupe fixe. Un rinçage hebdomadaire suffit dans un usage normal.
Le circuit lait est ici le poste d'entretien décisif. Avec neuf recettes lactées, cette machine est achetée pour le lait, donc le circuit tourne tous les jours. Le rinçage automatique après chaque boisson est indispensable, et un passage régulier au lave-vaisselle des pièces amovibles s'impose. Un conduit lait laissé sale une nuit est bien plus difficile à récupérer qu'un conduit rincé dans la minute.
Le bac à grains de 250 grammes correspond à un paquet standard divisé en quatre. Le remplir à ras n'est pas une bonne idée : les grains prennent l'humidité et l'odeur de la cuisine, et un bac plein d'un café que l'on veut changer oblige à le vider à la main.
Le détartrage suit l'alerte et jamais le calendrier, avec le produit préconisé. Le fabricant annonce également la compatibilité avec un filtre à eau, qui espace les cycles. La méthode est sur notre page détartrage d'une machine à café, et le cas du vinaigre sur notre page détartrage au vinaigre blanc.
Enfin, sur une machine à boissons lactées quotidiennes, le lait rejoint le café en grains parmi les postes qui pèsent réellement sur la durée.
Les limites à connaître avant d'acheter
Dix doses de bac à marc. Le point faible assumé de cette gamme, et il se paie tous les deux jours et demi dans un foyer de deux buveurs.
13,3 centimètres sous la sortie café. Cote juste pour un verre à latte macchiato, à vérifier avec le vôtre.
Dix-huit recettes, une seule finesse de mouture. C'est la limite structurelle de toutes les machines à broyeur unique : le réglage est un compromis, pas un optimum par boisson, et il l'est d'autant plus que le catalogue est large.
La carafe est une contrainte quotidienne. Une place au réfrigérateur, une pièce à ressortir, un rinçage à accepter. Sur cette référence, achetée pour ses recettes lactées, c'est un engagement de tous les jours.
La trappe à café moulu demande une surveillance. Elle s'encrasse même inutilisée et provoque alors une alerte générale que rien ne relie visiblement à cette cause.
Les deux alternatives directes
Le cortado et le caffelatte ne vous serviront pas : la Magnifica Plus ECAM320.60 offre le même écran tactile, les mêmes quatre profils et le même châssis, avec quinze boissons au lieu de dix-huit.
L'autonomie compte plus que le catalogue : la Magnifica Evo Next ECAM312.80 annonce quatorze doses et quatorze centimètres sous le bec, avec treize boissons et un écran plus petit entouré de touches.
De'Longhi Magnifica Plus ECAM320.60.B
| Largeur | 24 cm |
|---|---|
| Profondeur | 44 cm |
| Hauteur | 36 cm |
| Réservoir d'eau | 1,9 L |
| Pression de la pompe | 15 bar |
| Puissance | 1 450 W |
| Système de chauffe | Thermoblock |
| Bac à grains | 250 g |
| Bac à marc | 10 doses |
| Boissons en une touche | 15 |
| Recettes café | Expresso, Café, Long, Doppio+, Americano |
| Recettes lactées | Cappuccino, Cappuccino+, Cappuccino Mix, Latte Macchiato, Espresso Macchiato, Flat White, Lait chaud |
| Boissons froides | Café froid |
| Profils utilisateur | 4 |
| Écran | Écran tactile TFT couleur 3,5 pouces |
| Textures de mousse | 3, de dense à légère |
| Hauteur maximale sous la sortie café | 13,3 cm |
| Café moulu accepté | Oui, par trappe dédiée |
| Système lait | Carafe LatteCrema Hot, nettoyage automatique |
| Dureté de l’eau programmable | Oui |
| Filtre à eau | Compatible |
| Pièces amovibles au lave-vaisselle | Oui |
De'Longhi Magnifica Evo Next ECAM312.80.TB
| Largeur | 24 cm |
|---|---|
| Profondeur | 44 cm |
| Hauteur | 36 cm |
| Réservoir d'eau | 1,8 L |
| Pression de la pompe | 15 bar |
| Puissance | 1 450 W |
| Système de chauffe | Thermoblock |
| Bac à grains | 250 g |
| Bac à marc | 14 doses |
| Boissons en une touche | 13 |
| Recettes café | Expresso, Café, Long, Doppio+, Americano |
| Recettes lactées | Cappuccino, Cappuccino+, Cappuccino Mix, Latte Macchiato, Espresso Macchiato, Lait chaud |
| Profils utilisateur | 3 |
| Écran | TFT couleur 2,4 pouces |
| Interface | Écran couleur et huit touches tactiles |
| Hauteur maximale sous la sortie café | 14 cm |
| Café moulu accepté | Oui, par trappe dédiée |
| Système lait | Carafe LatteCrema Hot, nettoyage automatique |
| Dureté de l’eau programmable | Oui |
| Filtre à eau | Compatible |
| Pièces amovibles au lave-vaisselle | Oui |
Le verdict
- Vous buvez du cortado, du flat white ou du caffelatte : c'est la seule référence de la famille Magnifica à les programmer tous les trois.
- Un foyer aux goûts très variés : dix-huit recettes et quatre profils, c'est exactement la cible.
- Le café glacé est une habitude : deux boissons froides programmées, dont un americano froid.
- Vous détestez vider le bac à marc : descendez à la gamme Evo Next, elle en tient quatre de plus.
- Vous buvez en verre haut : mesurez, 13,3 centimètres est une cote juste.
- Vous buvez trois boissons, toujours les mêmes : le catalogue large ne vous apportera rien, l'ECAM320.60 suffira.
Pour situer cette référence dans l'ensemble du catalogue, voyez notre page machine à café De'Longhi. Notre comparatif des machines à café à grain replace la famille face aux autres marques, et notre comparaison des machines expresso traite du choix entre broyeur automatique et porte-filtre.
Questions fréquentes
Que vaut la De’Longhi Magnifica Plus ECAM322.70 ?
C'est le haut de la gamme Magnifica Plus. Le fabricant annonce dix-huit boissons en une touche, dont neuf recettes lactées et deux boissons froides, un écran tactile couleur de 3,5 pouces, quatre profils utilisateur, une carafe LatteCrema Hot réglable sur trois textures, une chauffe par thermoblock et un bac à marc de dix doses, dans 24 cm de large, 44 de profondeur et 36 de haut.
Quelle différence entre cortado, flat white et caffelatte ?
Le rapport entre le café et le lait, et la texture de la mousse. Le cortado est un expresso coupé d'un volume à peu près égal de lait, servi petit. Le flat white met plus de lait sur une base café renforcée, avec une mousse fine et intégrée. Le caffelatte est le plus long et le plus doux, dominé par le lait. Trois curseurs sur le même axe, pas trois techniques.
Une machine peut-elle vraiment faire toutes ces boissons ?
Oui, parce qu'elles se distinguent par des proportions et une texture de mousse, pas par des gestes. La carafe LatteCrema dose le lait, la machine dose le café, et la molette règle l'air incorporé : ces trois variables suffisent à couvrir la famille. Ce qu'une machine ne fait pas, c'est le dessin à la surface, qui demande de verser à la main.
Quelle différence avec l’ECAM320.60 ?
Le catalogue. Les deux partagent l'écran tactile de 3,5 pouces, les quatre profils, le châssis de 24 par 44 par 36 centimètres, le bac à marc de dix doses, les 13,3 centimètres sous la sortie café et la carafe LatteCrema Hot. L'ECAM322.70 monte à dix-huit boissons contre quinze, avec le cortado, le caffelatte et un americano froid en plus.
Monter en gamme fait-il perdre quelque chose ?
Oui, et c'est publié par le fabricant. Cette machine annonce un bac à marc de dix doses et 13,3 centimètres sous la sortie café, là où la gamme Evo Next, située en dessous, annonce quatorze doses et quatorze centimètres. Vous gagnez l'écran tactile, un quatrième profil, les boissons froides et le catalogue ; vous perdez quatre doses d'autonomie et sept millimètres de dégagement.
Quelle place faut-il prévoir ?
24 cm de large, 44 cm de profondeur et 36 cm de haut, plus la carafe qui dépasse en façade quand elle est clipsée. À 36 centimètres, elle passe sous la grande majorité des meubles hauts de cuisine : les machines à broyeur De'Longhi comptent parmi les plus basses du marché. La cote à mesurer est la profondeur, 44 cm sur un plan de travail standard de soixante.
Quel lait utiliser dans la carafe ?
Un lait entier réfrigéré donne le résultat le plus régulier, parce qu'il combine des protéines pour la tenue de la mousse et de la matière grasse pour la texture. Le demi-écrémé mousse abondamment mais tient moins. Les boissons végétales varient énormément selon leur formulation : celles portant une mention barista contiennent des stabilisants ajoutés pour cet usage précis.