Machine à café à grain pour cappuccino : quelle machine choisir
Toutes ces machines annoncent le cappuccino, et le nombre de recettes lactées ne départage rien : il est gonflé par des variantes de proportion. Trois données publiées décident réellement, et aucune ne figure en gros sur l'emballage.
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Par Emmanuel Toupe. Publié le 11 août 2026, mis à jour le 2 septembre 2026.
Nos 3 choix pour les boissons lactées
-
Numéro 1 : Trois textures de mousse réglables
De'Longhi Magnifica Plus ECAM322.70.SB
De'Longhi
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Numéro 2 : La plus grande carafe, 0,6 litre
Saeco GranAroma SM6580/10
Saeco
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Numéro 3 : La carafe LatteGo en deux pièces
Philips Série 5400 LatteGo EP5441/50
Philips
Cinq architectures de circuit lait
| Modèle | Lien vers la boutiquePrix | Système lait | Bac à grains | Pression de la pompe |
|---|---|---|---|---|
| De'Longhi Magnifica Plus ECAM322.70.SB De'Longhi | Voir le prix De'Longhi Magnifica Plus ECAM322.70.SB (lien affilié, nouvelle fenêtre) | Carafe LatteCrema Hot, nettoyage automatique | 250 g | 15 bar |
| Philips Série 5400 LatteGo EP5441/50 Philips | Voir le prix Philips Série 5400 LatteGo EP5441/50 (lien affilié, nouvelle fenêtre) | Carafe LatteGo, 0,26 L | 275 g | 15 bar |
| Saeco GranAroma SM6580/10 Saeco | Voir le prix Saeco GranAroma SM6580/10 (lien affilié, nouvelle fenêtre) | Carafe externe, 0,6 L | 300 g | 15 bar |
| Krups Evidence EA894T Krups | Voir le prix Krups Evidence EA894T (lien affilié, nouvelle fenêtre) | 250 g | 15 bar | |
| De'Longhi Magnifica Start ECAM220.60.B De'Longhi | Voir le prix De'Longhi Magnifica Start ECAM220.60.B (lien affilié, nouvelle fenêtre) | Carafe LatteCrema Hot, nettoyage automatique | 250 g | 15 bar |
Quatre architectures, pas quarante machines
Le marché paraît illisible parce que chaque marque baptise son circuit lait. En réalité, il n'existe que quatre façons de faire mousser du lait sur une machine à broyeur domestique, et savoir les distinguer réduit le choix à quelques modèles.
Le duel des deux grandes technologies de carafe est traité à part : LatteGo ou LatteCrema.
Une précision de vocabulaire avant d'entrer dans le détail, parce qu'elle est la source de la moitié des déceptions. Les fabricants emploient mousseur à lait et réservoir à lait pour désigner trois choses très différentes : une buse vapeur que vous tenez, une carafe que la machine aspire et texture seule, ou, sur certaines fiches, un simple accessoire électrique posé à côté qui n'a aucun lien avec la machine. Quand une annonce dit « avec mousseur à lait », la seule question utile est donc celle-ci : la machine verse-t-elle le lait dans la tasse toute seule, ou faut-il tenir un pot sous une buse ? Les quatre architectures ci-dessous répondent à cette question, et c'est la seule qui se voit tous les matins.
Le mousseur électrique séparé. Il n'est pas dans cette liste, et il faut dire pourquoi : il ne texture pas au sens où l'entend cette page, il fouette le lait dans une cuve sans injecter de vapeur. La mousse est plus légère et plus aérée. C'est la bonne réponse si votre machine n'a aucun circuit lait, et notre comparatif meilleur mousseur à lait compare les trois appareils dont les fabricants publient assez de données.
La buse vapeur manuelle. Vous tenez le pot, vous ouvrez la vapeur, vous arrêtez quand la texture vous convient. Rien n'est automatisé, rien ne se rince à part la buse, que l'on purge en une seconde. C'est l'architecture la plus simple et la plus exigeante.
La carafe intégrée à la machine. Un récipient se clipse sur la façade, un tuyau y plonge, la machine aspire, texture et verse. C'est la logique LatteCrema de De'Longhi et LatteGo de Philips. La carafe se retire et se met au frais entre deux usages.
La carafe externe. Même principe, mais le récipient est posé à côté de la machine et relié par un tuyau. C'est ce que fait Saeco sur la GranAroma, et cela permet une contenance nettement supérieure : 0,6 litre contre 0,26 sur la LatteGo.
Le circuit à nettoyage automatique. Ce n'est pas une quatrième forme mais une option qui se greffe sur les deux précédentes : la machine lance seule un cycle de rinçage du circuit après usage. Les De'Longhi à carafe LatteCrema Hot et la Krups Evidence EA894T l'annoncent.
Une fois ces quatre logiques posées, le choix ne porte plus sur des noms commerciaux mais sur trois questions concrètes, que nous traitons dans l'ordre où elles pèsent.
Première question : le volume de la carafe
C'est la donnée la plus concrète et la moins citée. Elle décide de ce qui se passe quand vous préparez plus d'une boisson.
L'écart est considérable dans notre relevé. La carafe LatteGo de la Philips Série 5400 contient 0,26 litre. La carafe externe de la Saeco GranAroma contient 0,6 litre, soit plus du double.
Traduit en usage : un cappuccino consomme grossièrement une centaine de millilitres de lait, un latte macchiato davantage. Avec 0,26 litre, vous préparez deux boissons avant de recharger. Avec 0,6 litre, vous en préparez cinq ou six. Pour un couple qui prend un cappuccino le matin, la petite carafe suffit largement et se range plus facilement au réfrigérateur. Pour recevoir, ou dans un foyer nombreux, le rechargement en cours de service devient vite pénible.
Un effet secondaire mérite d'être signalé : une petite carafe se remplit au plus juste, donc on jette moins de lait. Une grande carafe remplie à moitié fonctionne également, mais il faut que le tuyau plonge assez bas, ce qui n'est pas toujours le cas.
Deuxième question : qui nettoie le circuit
C'est le point qui décide si vous utiliserez la fonction dans six mois, et il pèse plus lourd que tout le reste de cette page.
Le lait est un milieu où les résidus tournent vite. Un circuit non rincé après usage développe des odeurs en quelques jours, et un circuit encrassé finit par mousser moins bien. Il y a donc un rinçage à faire, et la seule question est de savoir qui le fait.
En automatique, la machine lance elle-même un cycle de rinçage du circuit après chaque boisson lactée ou à l'extinction. C'est ce qu'annoncent les De'Longhi à carafe LatteCrema Hot de cette page, Magnifica Plus ECAM322.70.SB, Dinamica Plus ECAM382.70.B et Magnifica Start ECAM220.60.B, ainsi que la Krups Evidence EA894T.
En manuel, il faut le déclencher, ou démonter et rincer la carafe. Ce n'est pas long, mais c'est un geste quotidien de plus, et l'expérience montre que ce qui est quotidien et facultatif finit par sauter.
Notre recommandation est nette : si vous préparez une boisson lactée par jour ou plus, le nettoyage automatique n'est pas une option de confort, c'est ce qui décide de la durée de vie utile de la fonction.
Le relevé complet des trois appareils
Une par logique, choisies uniquement sur des caractéristiques publiées par leur fabricant.
De'Longhi Magnifica Plus ECAM322.70.SB
Le haut de la gamme Magnifica Plus : dix-huit boissons en une touche, dont le cortado, le caffelatte et un americano froid, sur le même écran tactile de 3,5 pouces et les mêmes quatre profils utilisateur.
Pour qui : Le catalogue de recettes le plus large de la famille Magnifica, pour un foyer aux goûts variés.
| Largeur | 24 cm |
|---|---|
| Profondeur | 44 cm |
| Hauteur | 36 cm |
| Pression de la pompe | 15 bar |
| Puissance | 1 450 W |
| Système de chauffe | Thermoblock |
| Bac à grains | 250 g |
| Bac à marc | 10 doses |
| Boissons en une touche | 18 |
| Recettes café | Expresso, Café, Long, Doppio+, Americano |
| Recettes lactées | Cappuccino, Cappuccino+, Cappuccino Mix, Latte Macchiato, Espresso Macchiato, Flat White, Caffelatte, Cortado, Lait chaud |
| Boissons froides | Café froid, Americano froid |
| Profils utilisateur | 4 |
| Écran | Écran tactile TFT couleur 3,5 pouces |
| Textures de mousse | 3, de dense à légère |
| Hauteur maximale sous la sortie café | 13,3 cm |
| Café moulu accepté | Oui, par trappe dédiée |
| Système lait | Carafe LatteCrema Hot, nettoyage automatique |
| Dureté de l’eau programmable | Oui |
| Filtre à eau | Compatible |
| Pièces amovibles au lave-vaisselle | Oui |
Ce qui joue en sa faveur
- Dix-huit boissons en une touche, le catalogue le plus large de la famille
- Cortado et caffelatte programmés, rares à ce niveau de gamme
- Deux boissons froides, dont un americano froid
- Quatre profils utilisateur et écran tactile de 3,5 pouces
Ce qui peut gêner
- Bac à marc de 10 doses, quatre de moins que la gamme Evo Next
- 13,3 cm sous la sortie café, contre 14 cm sur la gamme Evo Next
- 44 cm de profondeur, à mesurer sur un plan de travail standard
Saeco GranAroma SM6580/10
L'entrée de gamme actuelle de Saeco, et la seule de cette sélection à rester sous 27 cm de large. Quatorze boissons préprogrammées, carafe à lait externe et broyeur céramique : la mécanique complète, sans le grand écran.
Pour qui : Pour qui veut la mécanique Saeco complète, carafe à lait comprise, sans payer l'écran tactile large des Xelsis.
| Largeur | 26,2 cm |
|---|---|
| Hauteur | 38,3 cm |
| Poids | 8,5 à 9 kg |
| Réservoir d'eau | 1,8 L |
| Bac à grains | 300 g |
| Pression de la pompe | 15 bar |
| Réglages de mouture | 12 crans |
| Matériau des meules | Céramique |
| Système lait | Carafe externe, 0,6 L |
| Puissance | 1 500 W |
| Interface | Écran tactile TFT couleur 2,4 pouces |
| Profondeur | 44,8 cm |
| Nombre de boissons | 14 |
| Profils utilisateur | 4 |
| Température d'extraction | 90 à 98 °C |
| Préréglages de goût | 3 (Delicato, Intenso, Forte) |
| Filtre à eau | AquaClean |
| Classe énergétique | Classe B |
| Consommation en veille | 0,3 W |
| Mise en veille automatique | 30 min |
| Pays de fabrication | Roumanie |
| Référencée par le fabricant depuis | Août 2021 |
| Matériau du corps | Plastique |
| Connectivité | Non |
Ce qui joue en sa faveur
- Broyeur 100 % céramique, annoncé par le fabricant pour au moins 20 000 tasses
- Carafe à lait de 0,6 L, plus du double des carafes LatteGo des séries Philips 3200 et 5400
- 26,2 cm de large seulement pour une machine livrée avec sa carafe à lait
Ce qui peut gêner
- Écran de 2,4 pouces, le plus petit de la gamme Saeco actuelle
- Carafe à lait externe, à ranger au réfrigérateur entre deux usages
Philips Série 5400 LatteGo EP5441/50
Le haut de gamme LatteGo de Philips, à douze boissons, deux profils utilisateur et un profil invité. C'est aussi la seule machine documentée sur ce site dont le fabricant revendique une technologie de réduction du bruit, sous le nom SilentBrew, sans toutefois publier de mesure.
Pour qui : Pour un foyer de plusieurs buveurs aux goûts différents, où deux profils enregistrés évitent de refaire les réglages à chaque tasse.
| Largeur | 24,6 cm |
|---|---|
| Hauteur | 37,1 cm |
| Profondeur | 43,3 cm |
| Poids | 8 kg |
| Réservoir d'eau | 1,8 L |
| Bac à grains | 275 g |
| Pression de la pompe | 15 bar |
| Réglages de mouture | 12 crans |
| Matériau des meules | Céramique |
| Système lait | Carafe LatteGo, 0,26 L |
| Boissons préprogrammées | 12 |
| Technologies annoncées | LatteGo, QuickStart, SilentBrew |
| Consommation en veille | 0,2 W, arrêt automatique après 30 minutes |
| Profils utilisateur | 2 plus un profil invité |
| Classe énergétique | Classe A |
| Pays de fabrication | Chine |
| Boissons froides | Americano et espresso avec glaçons |
Ce qui joue en sa faveur
- 37,1 cm de hauteur malgré le circuit lait intégré, aussi basse que l'entrée de gamme
- Douze boissons préprogrammées, deux profils utilisateur enregistrables et un profil invité
- Filtre AquaClean fourni, là où il reste un accessoire optionnel sur les séries inférieures
Ce qui peut gêner
- Carafe LatteGo de 0,26 L, identique à celle de la série 3200 malgré le positionnement supérieur
- Carafe LatteGo de 0,26 L, à remplir souvent dans un foyer nombreux
- SilentBrew est un nom commercial, sans valeur chiffrée pour le comparer
Troisième question : la texture se règle-t-elle
C'est le seul paramètre de cette page qui touche au résultat dans la tasse, et très peu de machines le publient.
Un cappuccino demande une mousse dense et tenue, un latte macchiato une mousse plus légère qui laisse voir les couches, un flat white une texture presque lisse. Sur une buse manuelle, c'est vous qui décidez en positionnant la buse plus ou moins près de la surface. Sur une carafe automatique, il faut que la machine le permette.
Les De'Longhi Magnifica Plus ECAM322.70.SB et Dinamica Plus ECAM382.70.B annoncent trois textures de mousse, de dense à légère. C'est la seule donnée de ce type dans notre base, et c'est ce qui les distingue réellement d'une carafe qui applique toujours le même cycle.
Sur les machines qui ne l'annoncent pas, la texture dépend du modèle de carafe et du lait employé. Ce dernier point est d'ailleurs plus déterminant qu'on ne le croit : un lait entier mousse plus généreusement, un demi-écrémé donne une mousse plus fine et plus fragile, et les boissons végétales se comportent chacune différemment selon leur teneur en protéines. Aucun automatisme ne corrige cela, puisqu'il applique le même cycle quel que soit le contenu.
Cappuccino, latte macchiato, café au lait : ce qui change vraiment
La recette elle-même, ses proportions et la forme de tasse qu'elle suppose sont traitées sur notre page cappuccino italien. Ici on reste sur le choix de la machine.
Faire un cappuccino maison, un latte macchiato maison ou un café au lait ne demande pas le même équipement, et les fabricants comptent ces boissons séparément, ce qui gonfle les chiffres. Il vaut donc la peine de savoir ce qui les sépare réellement avant de payer pour une liste.
Le cappuccino associe un expresso à une quantité comparable de lait, surmontée d'une mousse dense. C'est la boisson de référence, celle sur laquelle se juge un circuit lait.
Le latte macchiato inverse l'ordre : le lait est versé d'abord, le café ensuite, ce qui produit les couches visibles dans un verre. La proportion de lait est plus importante, la mousse plus légère.
Le café au lait, ou caffelatte, contient encore plus de lait et très peu de mousse. C'est la boisson la moins exigeante pour la machine.
Autrement dit, ces trois recettes sortent du même circuit, avec des durées et un ordre différents. Une machine qui fait bien le cappuccino fait les deux autres. C'est pourquoi neuf recettes lactées annoncées ne valent pas trois fois trois recettes : le critère utile est de vérifier que les deux ou trois boissons que vous buvez réellement figurent au menu, et surtout que le circuit se nettoie tout seul.
De'Longhi Dinamica Plus ECAM382.70.B
| Largeur | 23,6 cm |
|---|---|
| Profondeur | 42,9 cm |
| Hauteur | 34,8 cm |
| Réservoir d'eau | 1,8 L |
| Bac à grains | 300 g |
| Bac à marc | 14 doses |
| Pression de la pompe | 15 bar |
| Puissance | 1 450 W |
| Système de chauffe | Thermoblock |
| Boissons en une touche | 18 |
| Recettes café | Ristretto, Expresso, Expresso Lungo, Café, Long, Americano, Doppio+, Carafe à Café |
| Recettes lactées | Cappuccino, Cappuccino+, Cappuccino Mix, Latte Macchiato, Caffelatte, Flat White, Espresso Macchiato, Lait chaud |
| Écran | Écran tactile TFT couleur 3,5 pouces |
| Système lait | Carafe LatteCrema Hot, nettoyage automatique |
| Textures de mousse | 3, de dense à légère |
| Hauteur maximale sous la sortie café | 13,3 cm |
| Café moulu accepté | Oui, par trappe dédiée |
| Dureté de l’eau programmable | Oui |
| Filtre à eau | Compatible |
De'Longhi Magnifica Start ECAM220.60.B
| Largeur | 24 cm |
|---|---|
| Profondeur | 44 cm |
| Hauteur | 35 cm |
| Pression de la pompe | 15 bar |
| Puissance | 1 450 W |
| Réservoir d'eau | 1,8 L |
| Bac à grains | 250 g |
| Bac à marc | 14 doses |
| Recettes en une touche | Expresso, Café, Cappuccino |
| Système lait | Carafe LatteCrema Hot, nettoyage automatique |
| Café moulu accepté | Oui, par trappe dédiée |
| Interface | Panneau de commande tactile |
| Longueur de tasse réglable | Oui |
| Dureté de l'eau programmable | Oui |
| Filtre à eau | Compatible |
De'Longhi Magnifica Evo LatteCrema ECAM292.81.B
| Largeur | 24 cm |
|---|---|
| Hauteur | 36 cm |
| Profondeur | 44 cm |
| Pression de la pompe | 15 bar |
| Bac à grains | 250 g |
| Café moulu accepté | Oui, par trappe dédiée |
| Système lait | Carafe LatteCrema automatique |
| Recettes lactées | Cappuccino, latte macchiato, MyLatte |
| Boissons froides | Café froid |
| Hauteur maximale sous la sortie café | 14 cm |
| Puissance | 1 450 W |
| Interface | Icônes et voyants |
Trois erreurs qui gâchent un cappuccino sur une machine automatique
Elles n'ont rien à voir avec le modèle choisi, et elles expliquent la plupart des déceptions des premières semaines.
Le lait sort du réfrigérateur, ou il n'en sort pas. Un lait bien froid mousse mieux, parce que la phase pendant laquelle la mousse se forme dure plus longtemps avant que le lait n'atteigne sa température de service. Une carafe laissée sur le plan de travail entre deux cafés donne une mousse moins tenue, et elle pose en plus un problème de conservation. La carafe se remet au frais après chaque usage, ce qui est aussi la raison pour laquelle son volume compte : une grande carafe occupe une place fixe dans la porte du réfrigérateur.
La tasse est froide. Un cappuccino se sert dans une tasse épaisse, et une tasse épaisse froide absorbe une part notable de la chaleur de la boisson. Le résultat est un cappuccino tiède que l'on attribue à tort à la machine. La plupart des modèles de cette page ont un plateau chauffe-tasses sur le dessus, et à défaut un rinçage à l'eau chaude avant de lancer la boisson suffit.
La carafe est remplie à ras. Le lait double de volume en moussant. Une carafe pleine à ras déborde ou mousse mal, selon l'architecture. Les carafes portent un repère de remplissage maximal, et il n'est pas décoratif.
L'entretien, même quand il est automatique
Le cycle automatique rince le circuit interne. Il ne fait pas tout, et deux gestes restent à votre charge.
La carafe elle-même se lave. Le rinçage automatique traite le tuyau et la chambre de moussage de la machine, pas le récipient ni son couvercle, où le lait laisse un film. Un passage à l'eau chaude savonneuse tous les deux ou trois jours suffit, plus souvent en été.
Le détartrage reste indépendant du lait. Il dépend de la dureté de votre eau et de votre consommation, et il conditionne la durée de vie de l'appareil bien plus que l'entretien du circuit lait. Les machines de cette page permettent de programmer la dureté de l'eau, ce qui règle la fréquence à laquelle elles réclameront l'opération, détaillée sur notre page détartrage d'une machine à café.
Et si vous n'en faisiez qu'un de temps en temps
La question mérite d'être posée à l'envers, parce que beaucoup achètent une carafe qu'ils utiliseront trois fois par mois.
En dessous de deux ou trois boissons lactées par semaine, la buse vapeur manuelle est le choix rationnel. Elle fait la même chose, elle demande un geste que l'on apprend en quelques essais, elle se purge en une seconde, et elle ne vous impose ni carafe à ranger ni cycle de rinçage. L'argent économisé se met utilement dans le nombre de crans du broyeur, qui agit sur toutes vos tasses et pas seulement sur celles au lait.
Nous avons consacré une page entière à cette famille de machines, machine à café à grain sans système lait, et une autre au cas où le même modèle existe dans les deux versions, Magnifica Evo, buse vapeur ou LatteCrema.
Pour le choix général d'une machine à broyeur, notre comparatif principal reste meilleure machine à café à grain, et la tranche où apparaissent les carafes automatiques est traitée sur machine à café à grain à moins de 500 euros.
Récapitulatif
- Quatre architectures seulement : buse, carafe intégrée, carafe externe, nettoyage automatique.
- Le volume de la carafe départage : 0,26 litre chez Philips, 0,6 chez Saeco.
- Le nettoyage automatique décide de l'usage réel au-delà d'une boisson par jour.
- Trois textures de mousse sur les De'Longhi Plus, la seule donnée de ce type publiée.
- Le nombre de recettes lactées ne veut rien dire : ce sont des proportions, pas des technologies.
- En dessous de trois boissons par semaine, la buse manuelle reste le choix rationnel.
Trois arbitrages de circuit lait, chez deux autres fabricants
Le choix d'un système de lait se joue rarement entre deux marques : il se joue entre deux références d'un même catalogue, où la carafe automatique remplace la buse pour un écart de boissons que le fabricant chiffre.
Chez Melitta, l'Avanza porte une carafe amovible et la Latticia OT un système en une touche : notre page Melitta Avanza ou Latticia OT compare les deux. Plus haut dans la gamme, la Barista T Smart et la TS Smart séparent le même arbitrage sur un châssis identique, traité dans notre page Melitta Barista T ou TS Smart.
Chez Gaggia, l'écart de boissons découle entièrement du système de lait, buse professionnelle, système CAPPinCUP ou carafe intégrée. Notre page Gaggia Anima ou Cadorna montre ce mécanisme sur deux gammes qui partagent le même broyeur.
Le circuit lait chez Jura, et le format Twin
Jura désigne ses circuits lait par un code que le fabricant publie sans le documenter, HP1 sur le milieu de gamme et HP3 au-dessus. Ce que l'on constate, en revanche, c'est la corrélation avec la carte : les modèles HP1 de notre relevé annoncent de six à dix-sept spécialités, les HP3 de vingt-sept à cinquante-et-une.
Notre page Jura J8 Twin traite le format à deux bacs à grains, qui permet d'alterner deux cafés sans purger le moulin, et notre comparatif des machines à café Jura situe les deux circuits dans le catalogue complet.
Questions fréquentes
Quelle machine à grain choisir pour faire des cappuccinos ?
Une machine à carafe à lait automatique, et le choix se fait ensuite sur trois données publiées : le volume de la carafe, la présence d'un nettoyage automatique du circuit, et la possibilité de régler la texture de la mousse. La De'Longhi Magnifica Plus ECAM322.70.SB réunit les trois avec neuf recettes lactées et trois textures de mousse ; la Saeco GranAroma SM6580/10 offre la plus grande carafe de notre sélection avec 0,6 litre.
Quelle est la différence entre un cappuccino, un latte macchiato et un café au lait ?
La proportion de lait et l'ordre de versement, pas la technologie. Un cappuccino associe un expresso à une quantité de lait à peu près équivalente, surmontée d'une mousse dense. Un latte macchiato part du lait, dans lequel le café est versé ensuite, ce qui crée les couches visibles dans le verre. Un café au lait ou caffelatte contient davantage de lait et moins de mousse. Sur une machine automatique, ces trois boissons sortent du même circuit avec des durées et un ordre différents.
Quelle contenance de carafe à lait faut-il ?
Cela dépend du nombre de boissons préparées d'affilée. Les écarts sont importants et rarement mis en avant : 0,26 litre sur la carafe LatteGo de la Philips Série 5400, 0,6 litre sur la carafe externe de la Saeco GranAroma, soit plus du double. Pour deux cappuccinos le matin, 0,26 litre suffit. Pour recevoir, la petite carafe impose de recharger en cours de service.
Le nettoyage automatique du circuit lait est-il indispensable ?
Il ne l'est pas, mais c'est le confort qui pèse le plus lourd sur la durée. Sans lui, il faut lancer un rinçage à la main après chaque usage, faute de quoi le circuit développe des odeurs. Les De'Longhi à carafe LatteCrema Hot et la Krups Evidence EA894T l'annoncent en automatique. C'est la fonction que l'on remercie tous les matins, contrairement au nombre de recettes.
Peut-on faire un cappuccino avec une buse vapeur manuelle ?
Oui, et le résultat dépend alors de votre geste plutôt que d'un automatisme. La buse envoie de la vapeur dans un pot que vous tenez, ce qui vous laisse le contrôle de la quantité de mousse et de la température. La compétence s'acquiert en quelques essais. Si vous préparez moins de deux ou trois boissons lactées par semaine, c'est le choix le plus raisonnable, et nous le détaillons sur notre comparatif des machines sans système lait.
Le nombre de recettes lactées est-il un bon critère ?
Non, c'est le plus trompeur de tous. La Magnifica Plus ECAM322.70.SB annonce neuf recettes lactées, mais cappuccino, cappuccino+, cappuccino mix, latte macchiato, caffelatte et flat white se distinguent par la proportion de lait et l'ordre de versement, pas par une technologie différente. Le critère utile est de vérifier que les deux ou trois boissons que vous buvez réellement figurent au menu.